中药混搭咖啡，当归加入泡面！深圳掀起“朋克养生”潮

当美式咖啡浮起陈皮泡沫，当归薄荷融入冰淇淋球，党参枸杞邂逅奶茶杯……在深圳的咖啡馆、甜品店甚至方便面包装上，传统中药材正以意想不到的方式融入年轻人的日常饮食。“朋克养生”，这一追求新奇又标榜健康的生活方式，正悄然成为都市新时尚。近日，深晚记者走访多家门店，并采访行业专家，一探究竟。

▲在龙岗区一家特色咖啡馆，“罗汉果美式”“金银花美式”“龟苓膏拿铁”等“中药咖啡”系列产品深受市民欢迎。

线下探访：药香弥漫的“快乐养生”

在龙岗区一家特色咖啡馆，咖啡师正将罗汉果碎倒入研磨机。菜单上，“罗汉果美式”“金银花美式”“龟苓膏拿铁”等“中药咖啡”系列产品格外醒目，价格从18元到38元不等。其中，自带天然甜味的罗汉果美式因口感温和、甜度低，成为夏日白领首选，销量领先。

▲近日，记者在龙岗区一家特色咖啡馆看到，罗汉果、陈皮等中药融入咖啡制作。

“平时工作压力大、经常熬夜，但又想找一种轻松的方式‘补一补’。”在龙岗区工作的市民李女士告诉记者，“这种咖啡里加了一点中药，喝起来没那么负罪感，心理上觉得‘边忙边养’，口感也新奇，愿意复购。”

店主黄先生坦言，“中药咖啡”的定位是传递“快乐养生”与“快乐尝新”。“我们添加的是类似养生茶的中药草本成分，药效温和，兼容性强。这种跨界尝试本身也成了我们的竞争力。”不过他也坦言，平衡药性与口感是一大挑战，需反复调试才能既保留咖啡风味，又不让药材显得突兀。

这股风潮不仅限于咖啡。南山华润万象天地一家甜品店推出“薄荷西瓜霜Gelato”，将薄荷、当归等融入冰淇淋，颠覆传统“良药苦口”的认知。很多年轻人专程前来打卡，“比想象中好吃！清凉中带点回甘，拍照也特别‘出片’。”一名学生表示。

▲南山华润万象天地一家甜品店推出“薄荷西瓜霜”一售而空。

店员介绍，产品核心是“药食同源”，微量添加药材更重创意与口感，而非强调疗效。搭配的药材科普卡片和中药玩偶，也为体验增添了趣味性。

记者在宝安区另外一家饮品店看到，店家主打的“中药奶茶”将银耳、桃胶、党参、茯苓等融入茶饮，宣称有润肤暖胃等功效。售价亲民（约13元/杯），吸引了不少年轻人尝试。

记者走访发现，罗湖区一家膳坊就曾推出“五行包子”等药膳面包。有顾客笑称：“闻着药味就觉得很安心”，尽管实际养生效果仍有待商榷。

线上风潮：“便捷养生”的速食尝试

这股混搭风也吹向了线上速食。连日来，深晚记者走访发现，电商平台悄然出现“当归泡面”“药膳方便面”等商品，单价多在30元左右。例如，某品牌“满汉大餐”的“当归花雕鸡面”，以当归、山药、玉竹等熬汤底，月销约2000份。小众品牌如“人参鸡汤面”“茯苓山药面”等销量多在数百份。

深晚记者关注到，消费者的评论分两极：有人视其为“吃垃圾食品时的养生安慰”，有人则质疑“只是加了枸杞人参的普通鸡汤面，噱头大于实质”。

▲当归花雕鸡面产品中含有枸杞、菌菇和虫草花等。

“加班到深夜，煮一包有药材的泡面，感觉既填了肚子又‘补了身子’，虽然说不清具体补了什么。”95后程序员小张向深晚记者表示，“看中的就是‘药食同源’这几个字，哪怕含量不高，心理上觉得比普通零食负担小一点。”

相比泡面，中药零食的“脑洞”更大。“黄芪党参沙琪玛”“红豆薏米软糖”“荷叶茯苓软糖”等产品在淘宝热销，吸引了一批追求“低负担零食”并看重成分表中“传统养生元素”的年轻消费者。

专家解读：理性看待，拒绝盲目跟风

面对市场上不断涌现的“朋克养生”产品，广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬指出，从中医养生的角度来看，讲究一人一方，不可能一个产品适合10亿、8亿的人群和体质。他认为，目前市面上大多数所谓“养生水”或类似产品，所含药物成分含量非常有限，并不是真正带有功能性或者治疗性的产品，更多是营销手段。“必须做到科学、精准、人群细分，根据不同年龄、体质等进行产品设计，不能一个方子包打天下。”

近年来，伴随《“健康中国2030”规划纲要》提出推动中医药健康养生文化创造性转化，全国“药食同源”食品市场持续增长，跨界融合成新趋势。深圳依托国家政策优势和《深圳经济特区中医药条例》（2023年3月实施）的鼓励导向，积极推动药膳、药饮等研发。

朱丹蓬肯定了这一政策带来的积极影响，认为深圳在政策创新方面走在全国前列，为相关企业提供了良好的政策软环境和发展机遇。但他同时指出，企业是否具备真正的科技研发实力以及规范标准支撑，才是行业实现规范化和可持续发展的关键。

对层出不穷的“朋克养生”产品，他建议消费者保持理性，注重成分标注，应认清其本质仍属于普通食品或饮料范畴，不应期待具有医疗或显著调理功能。他认为，在“熬夜又养生”的需求背景下，养生市场未来将朝着规范化、品牌化和专业化方向发展。

深圳晚报记者 吴洁 实习生 练佩琳/文 图