丑八怪巧克力横空出世！ 传统巧克力市场还能讲什么新故事？

根据Renub Research、Statista最新市场数据，2024年全球巧克力市场规模达到了1384.5亿美元，中国达到了150亿美元，同比增长8%，是全球增长最快的市场之一。但从人均消费量来看，中国巧克力市场的渗透率仅占3%，人均每年吃巧克力2块（约100克），这意味着中国巧克力市场有着巨大的潜力。

而随着消费人群的更迭，健康化和多元口味成为巧克力市场主导趋势。一方面，消费者对健康的关注日益加强，低糖、无糖以及添加健康元素的巧克力受到消费者的关注；另一方面，随着消费者对新奇体验的追求，多元化口味探索逐渐成为巧克力市场主流。

纳食观察到，自去年12月底，一款名为“丑八怪”的坚果巧克力在抖音平台首发后，迅速登录人气榜第一。首批丑八怪坚果巧克力系列有3大口味（黑巧、白巧、红宝石巧），蝉联霸榜12天抖音商城巧克力人气榜TOP 1，连续28天霸榜巧克力爆款榜前三，一度卖断货不得不开启预售。（抖音商城排行榜是基于真实用户选择所筛选的优质商品，通过多维智能排序对品质进行综合评估，每日更新）

据悉，丑八怪新口味——牛奶巧坚果巧克力也于近期重磅上新。那么新兴爆品丑八怪锁定巧克力市场创新的背后，有着怎样的考量？它又是如何让成熟品类再次爆发出强劲的生命力？

做不被定义的产品

重新定义传统巧克力市场

作为国民认知里极高的品类，虽然中国巧克力市场一片蓝海，但其仍面临同质化问题。

一直以来，巧克力被视为“浪漫的甜蜜”，与情人节等节日深度绑定，这在阻碍品类市场渗透的同时也造成了品牌定位同质化。此外，巧克力产品长期以板块、棒状、球状等传统形态为主，产品形态设计趋同，缺乏差异化视觉符号，在口味上也为未形成独特的风味体系，基础口味依赖程度高。即使出现令人耳目一新的产品，但过高的价格也让更多消费者望而却步。

某高端精品巧克力 每100g售价高达100+元

在食品行业，想要颠覆以往的产品做创新很难，巧克力市场同样如此，不过也有品牌打开了新思路。作为市场黑马，丑八怪将20-30岁的学生及职场白领作为核心受众，为年轻族群打造带有情绪价值的新一代巧克力，在传统巧克力市场打开了新局面。而与其他品牌最大的不同之处在于，丑八怪不仅仅是一个巧克力品牌，更是一种生活态度、一种自我表达的方式，一种鼓励人们勇敢做自己、不被定义的探索精神，打破了人们对巧克力的常规认知，这源于其对新一代消费者的精准洞察。

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当下，食饮正成为年轻消费者的个性态度标签，他们追求产品趣味、价值共鸣，丑八怪深知品牌需要通过产品传达不同的态度甚至价值观，才能与不同圈层的消费者建立紧密的联系。正如法国学者鲍德里亚提出的“符号消费”理论认为，消费品已经成为一种符号体系，人类的消费行为已不再单纯是寻求商品的使用价值，而是更看重它所代表的身份、地位、品味等社会属性内涵的符号价值。

因此，赋予产品更多情绪价值以及个性化的产品体验，将成为巧克力市场竞争的关键点。

“怪趣”的产品体验

有品质、有态度、有个性

光有洞察还不够，品牌最终还要具体落地到产品，才能引发消费者的深度认同。因此，基于巧克力行业痛点，以及结合消费者在产品上的升级诉求，丑八怪在产品力上狠下功夫，将“怪趣不乖”的品牌调性贯穿始终，打造出高品质、独特、有态度的产品体验。

1.打造味蕾盛宴，满足品质和美味双重需求

自诞生以来，丑八怪品牌凭借优秀品质和出色产品力在市场脱颖而出，优质进口可可+饱满大颗坚果也成为品牌独特的记忆点。

此次丑八怪坚果巧克力系列新品牛奶巧，在一如既往地延续高品质之外，还结合了最前沿的消费者洞察。一组来自《2025-2030年中国巧克力市场深度调查研究报告》的调研显示，牛奶巧克力仍是市场主流，占比超过60%，是国人最偏爱的口味类型，符合了多数国人对甜品“甜而不腻”的需求。

为了进一步满足消费需求，牛奶巧以40%丝滑醇厚的牛奶巧裹住整颗巴旦木、山核桃碎与冻干草莓粒，低温烘焙带来浓浓的坚果原香，让焦糖气息与酸甜果粒产生奇妙碰撞，酥脆与柔滑的口感在舌尖博弈，更是经典与创意的完美碰撞，一口解锁三重快乐，让人沉浸在巧克力的世界。丰富有趣的产品体验不仅好吃，也满足了年轻吃货们乐于尝试新奇口味的需求。

值得一提的是，迎合消费者对健康需求的重视，丑八怪牛奶巧坚果巧克力还做到了0反式脂肪酸，即使是放纵开吃也没有负担。

2.用包装表达自我，提升年轻人身份认同感

光好吃还不够，丑八怪还将品牌的“怪趣”体现在了包装上。撕开包装，丑八怪将6组随机文案藏在每块巧克力里，解锁早八人的暗号，比如“别看脸，看内涵”“领导闭麦，甜力加倍”……

站在行业角度看，相比大多数品牌通过颜色或图案等来吸引消费者眼球，丑八怪凭借着个性化、社交化的文案设计，轻松融入年轻圈层社交语境，让年轻人深刻感受到新品提供的身份认同感，与其快速建立“心理连接”。

3.打破常规形状，不仅有趣更有记忆点

酒香也怕巷子深。产品价值能否精准、迅速地传达给消费者，很大程度上还取决于产品是否直观且具有冲击力的记忆点。在产品形状上，丑八怪品牌也让人印象深刻。

不同于常规巧克力板块、棒状、球状形状，其以不规则的边缘、独特的轮廓，更彰显了丑八怪巧克力独一无二的品牌个性，在同类产品中极具辨识度，这也体现了其对传统规则的挑战，以敢不同、敢创造、敢展现自我的怪趣品牌态度激发想象力和探索欲。

从好吃到好玩，丑八怪为消费者提供了更丰富的产品选择以及情绪上的价值共鸣，与新一代年轻消费者建立了深厚的黏性；对于行业来说，丑八怪坚果巧克力也在进一步推动推动行业从“好吃”向“情感”价值升级，带来极具参考的借鉴价值。

创新不止

国民品牌持续引领行业风潮

回顾本次丑八怪品牌创新产品上市，不难看出，这也是国民品牌金丝猴食品“东方甜蜜探索者”定位的深度实践。

作为中国糖巧市场中极具代表性的国民品牌，金丝猴食品数十年如一日地保持着对品质的追求和对创新的执着，在这个过程中也见证了一代又一代人的成长，为更多人的生活增添甜蜜。在消费代际持续换挡中，从最初的奶糖、麦丽素，到现如今的多样化产品线，为何金丝猴食品始终屹立在糖巧行业？纳食认为，持续的创新力是其抓住行业发展的关键决胜点。

在中国奶糖市场一片空白之际，金丝猴食品率先推出以牛奶为核心的奶糖产品，并提出“三粒金丝猴奶糖等于一杯牛奶”的广告语，精准匹配消费者对营养补充的需求。随着消费者对健康的更高阶需求，金丝猴食品针对健康趋势推出0蔗糖高蛋白奶糖，添加益生元、分离乳清蛋白粉，满足消费者对低糖、高蛋白的功能性需求，让传统品类再次焕发强大生命力。

而当国内麦丽素市场方兴未艾之时，金丝猴食品充分发挥本土优势，在基于对中国消费者口味偏好的充分了解基础之上，敢为人先地推出麦丽素产品，成就童年经典味道，持续在行业保持领先优势。值得一提的是，国际权威调研机构弗若斯特沙利文为金丝猴食品颁发“麦丽素累计三年全国销量第一”的市场地位认证，进一步佐证了其在行业的领军地位。

而在洞察到年轻消费者更注重情绪价值消费之时，金丝猴食品再次创新推出为年轻人解压的“果汁捏捏”软糖，除了添加维生素C等符合现代人追求健康的生活方式之外，还赋予产品以“捏捏”属性，让传统品类变得更加新潮。

不难看出，每次上新即快速成就爆品，金丝猴食品早已成为糖巧行业不可或缺的一股创新力量。值得一提的是，凭借前瞻的洞察实力和强大创新实力，金丝猴食品也屡获行业大奖，不仅在全球食品饮料创新博览会上获得了“ISEE全球美味奖”，更在国际上斩获了有着“食品界奥斯卡”之称的蒙特金奖，代表了金丝猴食品的创新实力获得国际高度认可。

不管是金丝猴食品爆品的成功，还是频获行业大奖，无一不是对其创新力最好的证明。其意义不仅仅在于商业价值的成功，更在于证明了传统食品企业完全可以通过持续创新实现价值重塑，这也将为金丝猴食品未来发展提供源源不断的动力。未来金丝猴食品还能为我们带来哪些惊喜，让我们拭目以待。