第三届湖北食品产业链博览会开幕 ，有品有味还有“鲜”

12日，第三届湖北食品产业链博览会在武汉国际会展中心开幕，全国13个省市展团与行业内大型龙头企业汇聚一堂，现场不仅有“美味”加持，也成为行业交流新鲜动态的重要窗口。

各种药膳菜肴好吃也好看。

本土地标美味带新货

正是吃菜薹的季节，作为湖北人最熟悉的美味，今年食博会上菜薹也展示出了创新思路。在“江城百臻”展区，湖北菱湖尚品洪山菜苔农业发展有限公司项目经理龙柳拿着新鲜的“大股子”菜薹向往来市民推荐，她说随着菜薹这道美味被各地消费者青睐，如何打破季节限制成为创新思考题，一改以往只有鲜菜薹这一单一商品印象，今年他们带来了菜薹干与菜薹酱等新产品，“泡发后清炒与拌面、拌饭味道都非常不错。”此外，保留菜薹营养元素的冻干粉成为制作美味新“利器”。龙柳透露，2026年夏季，菜薹味的冰激凌也即将与大家见面。

洪山菜薹种植面积增加，让更多人品尝到这一武汉特色。

“还是得有这个味，闻到就好像过节了一样！”升官渡黄焖圆子展位前人气十足，金灿灿、肉坨坨的现炸丸子吸引了不少食客争相品尝。值得关注的是，作为食博会上的人气常客，近年来升官渡黄焖圆子不仅在本土开花，也成为外地消费者钟爱的美食。品牌方相关负责人介绍，随着本土特色食品“走出去”，如今升官渡黄焖圆子已通过小象超市、盒马鲜生等渠道“足迹”遍布国内，成为外地消费者餐桌上的美味常客。

升官渡黄焖圆子。

能“品”还有“鲜”

“逛食博会，最大的乐趣就是看看各地带来了哪些稀罕物，可以空肚子来，饱腹而归。”已经逛了多年食博会的老饕陈女士表示，每次逛食博会总会将美味食谱添上新版图。据介绍，今年食博会上，贵州的酱香美酒和特色刺梨系列食品、湖南的辣味食品、山东的粮油与海产、广西的特色米粉及六堡茶、广东的岭南佳品和化橘红等特色食品齐聚，不只有能品的美味，也将新鲜感升级。

山东产的海产品受到市民热捧。

“这几年，我们安化腊肉也有新技术带过来分享给大家。”在湖南展区，一参展商介绍，以往安化腊肉采用的是直接熏制方式，如今消费者更重视健康与口味兼得，安化腊肉也穿上了特殊的纸皮“外衣”，保留口味同时提升肉质口感，熏制时还能有效挡住烟尘。

湖南的这纸包腊肉味道更为醇厚。

这几年云贵菜系火遍全国，在贵州展区，酸汤成为逛展焦点。贵州非遗老字号“老凯俚”参展相关负责人齐健介绍，在当地万物皆可酸汤，煮鱼、煮肉、煮面、煮馄饨都是一绝，这是该企业第一次来到武汉参与食博会，希望借此窗口拓展更多渠道。在展会现场，可以直接喝的酸汤饮料也同时现身，拥有白酸汤、红酸汤、蓝莓水果等多种口味。

贵州企业展出的各种酸汤产品。

在广西展区，普通的柿子也发酵成了新美味，纯柿子果肉、流心冰柿子、整个柿子制作的冰激凌……来自广西柿界食品科技有限公司的推广经理陶喜喜介绍，近年来国家大力推动数字乡村与智慧农业发展，出台多项政策鼓励农业产业数字化转型，提升农业生产效率与质量，平乐县作为柿子生产大县，以往传统的柿子加工方式多采用天然晾晒等手工模式，生产效率低且质量不稳定，如今开发如冰柿等新的产品形态十分受市场欢迎。

广西企业展出的冰柿和冰芒果，采用整颗水果制作。

今年，乌干达展区首次亮相，乳木果做的护肤霜、特色咖啡也吸引了不少消费者围观。参展商乌干达小伙沐恩（中文名）笑着表示，这是他第一次来到武汉，希望在这里的消费者能更多了解家乡特产。

市民在非洲乌干达的商品展台前试用商品。

科技与健康的融合，展现产业新生力

作为行业交流重要展会，今年食博会不仅有浓郁的地域特色，多元参展阵容也成为亮点。中粮集团、茅台集团等龙头企业将展示品质标杆；武汉青年企业家协会组织的20余家新锐企业，则聚焦健康零食、新式茶饮等赛道，展现产业新生力量。多方力量齐聚，凸显了食博会作为行业风向标的核心价值。

各大白酒品牌纷纷展出自己的白酒产品。

本届食博会深度聚焦科技与健康的融合。展会现场特别设立“健康生活体验区”，并首次引入“AI智能问诊”服务，为参与者提供个性化的体质分析与膳食建议。现场集中展示了106种食养药膳与现代功能性食品。主办方表示，本届食博会将成为促进产销对接、拥抱药食同源、普及食养健康生活、推动产业创新升级的核心舞台，为行业发展注入新活力。据悉，食博会将持续至本月14日，市民与行业交流者可免费逛展。

各种中药材展出也是本届食博会上的一大亮点。

【来源：长江日报-长江网】

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