胶东地区吃了忘不了的美食

来烟台十五个年头了，虽然同样也是山东人，还没走出山东省，我的老家山东西部，烟台正好是我的家乡对面，东部。俺家地里状况是一马平川的平原，种着庄稼，吃饭面食为主，硬菜也是红肉为主。

青年出行，选择了去烟台打工，告别了家乡的父老乡亲，也告别了自己的生活习惯。烟台是个沿海城市，独有的海边风情让我第一次看到，就有点乐不思蜀了。

其实再好看的风景，身处其中，相处久了，缺少了新鲜感，也就见怪不怪了。但是有大海的地方，肯定少不了海鲜。作为一枚吃货，海鲜市场自然是必须去的。安康鱼，鲳鱼，黄花鱼，多宝鱼，偏口鱼吃了不少，无论是清蒸还是红烧，味道不错，也极大满足了我的尝鲜之欲。

待在一座城久了就像更深入的走近她，了解她，喜欢她。我是这么想的，也开始这么做了。探访当地美食特色小吃，在我看来是最佳切入口。一来这个方面是我的兴趣，二来作为吃货，虚荣心和胃都能得到满足。

面鱼我是赶开发区官庄大集，记得好像3.6.9逢集，那天赶集的人不少，来的商贩基本上也都是附近区县的，可见这个大集规模不小。早饭摊靠近集市北侧，面鱼，大骨面，烟台焖子。

当初还不知道啥叫面鱼，看了形状，制作方法。也是油炸食品。面鱼吃起来味道与口感很明显与油条不是一回事的。面鱼是发面制作，劲道，有一定厚度，虽然起酥表面，内部宣和，好咬。即使牙口不是很好的人，也能吃的。这个面鱼最好吃的，就是现场制作，热乎乎的，颜色金黄色，切成块状，筷子夹了，直接吃，表皮酥脆，内里宣和柔软，好咀嚼。这个面鱼无论是颜值还是口感，都是一流的。

吃面鱼，喝羊汤，那可是烟台吃饭的最佳组合。说说烟台羊汤，基本上都是全羊汤。羊是老山羊，在我看来羊汤好喝关键是山羊品质，海阳摔面出名，其实海阳的山羊品质很不错，熬出来的羊汤清汤鲜美，无腥膻。配着面鱼，沾了羊汤味道，也是让你食欲大开。大呼的香菜，大呼的醋，来一碗羊汤，能吃辣椒酱的也大呼的放点，就着面鱼，一顿饭不贵，却吃的津津有味儿，真的是体验感满满，更是满足了自己的食欲。说的不信，你可以逢集，无论烟台哪个大集，这样的人间烟火气都能看到。

还有烟台焖子，海草凉粉，到了夏天旅游季节，来点烟台特色小吃，这两样美食是不能少了的。如果来了烟台，这两样特色小吃没有吃，只是吃了海鲜的味道，那不能说你去了烟台。吃了烟台焖子和海草凉粉，你才会发现这才是很烟台了！

随着盛夏的来临，烟台的海风阵阵，已经也发出了邀请。来了，海鲜海味让你着迷烟台的特色小吃更会让你爱在烟台，难以离开！