头伏补得好，伏天无烦恼！3道“扶阳菜”正当季，安康过夏就靠它

“头伏记得补，伏天不受苦！”老话如钟，敲响了三伏养生的警铃。天地间热气蒸腾，你准备好接招了吗？

别怕！中医智慧早已点亮明灯：“春夏养阳”，越是酷暑，越要巧妙补充阳气，为身体筑起隐形“空调房”。

今天这三道当季“扶阳菜”，食材亲民、做法简单，助你扶正体内阳气，舒坦度夏！

第一鲜：丝瓜炒蛏子 — 清润小炒，鲜到掉眉！

丝瓜人称“伏天第一鲜”，含水量超95%！配上蛏子这“海中人参”，高蛋白、低脂肪，妥妥的清爽扶阳拍档。

材料：

丝瓜1根、蛏子300克、蒜末2瓣、姜丝少许、盐、白胡椒粉、料酒1勺、淀粉水少许、食用油

做法超快手：

1. 蛏子吐沙：蛏子清水加盐+几滴油，静置2小时吐净泥沙，洗净备用；

2. 丝瓜处理：丝瓜去皮切滚刀块，泡淡盐水防黑；

3. 蛏子焯水：锅中水开，加1勺料酒，蛏子开口即捞出（约30秒），取肉去壳；

4. 爆香快炒：热锅凉油爆香蒜姜，下丝瓜中火翻炒至微软；

5. 合体出锅：倒入蛏子肉，撒盐+白胡椒粉，淋少许淀粉水勾薄芡，翻匀立刻关火！

丝瓜滑嫩如凝脂，蛏子鲜甜似海风，一口下去暑气全消！

丝瓜别炒久，保持翠绿才爽口；蛏子焯水见壳开马上捞，嫩度是灵魂！

第二宝：番茄拌苦瓜 — 酸甜脆爽，专治没胃口！

苦瓜虽苦，却是伏天“降火君子”！搭配酸甜番茄，维生素C爆表，开胃扶阳双效合一。

材料：

苦瓜1根、番茄1个、蜂蜜1勺（或白糖）、白醋1小勺、盐少许、蒜末（可选）

做法零难度：

1. 苦瓜去苦：苦瓜对半切开去瓤，切薄片，加1小勺盐抓匀腌10分钟，挤干水分；

2. 番茄处理：番茄开水烫皮切小块；

3. 灵魂酱汁：蜂蜜+白醋+少许盐调匀（喜蒜香可加蒜末）；

4. 拌匀开吃：苦瓜片+番茄块淋酱汁，拌匀冰镇10分钟更爽！

苦瓜脆中带甘，番茄酸甜爆汁，一口唤醒味蕾！

第三绝：冬瓜蓉馅月饼 — 消暑甜点，惊艳全家！

冬瓜是“夏季祛湿之王”，做成低糖月饼馅，清甜不腻，扶阳又解馋，中秋未到也能抢先享用！

材料（馅料）：

冬瓜600克、麦芽糖80克（或冰糖）、植物油20克、熟糯米粉30克

做法分步走：

1. 冬瓜备蓉：冬瓜去皮刨细丝，挤干水分（挤出的水可喝，超解暑！）；

2. 炒制成馅：不粘锅小火，放冬瓜丝+麦芽糖翻炒至糖融化，分次加油炒至抱团；

3. 加粉定型：关火拌入熟糯米粉，揉匀冷却即成馅；

4. 包馅烤制：用市售月饼皮包入冬瓜馅，压模后180℃烤15分钟即可（或直接当汤圆馅、包子馅）。

馅料清甜软糯，带着冬瓜独特香气，比豆沙更爽口！

三伏养生小贴士：

1. 晨起喝温水：唤醒阳气，忌空腹冰饮伤脾胃；

2. 午间小憩：避开烈日，养心护阳；

3. 睡前泡脚：水温40℃左右，助排湿助眠。

伏天再热，也热不过我们对生活的热爱！丝瓜的鲜、苦瓜的脆、冬瓜的甜，每一口都是老祖宗留给我们的度夏智慧。顺应天时，以食扶阳，才是中国人刻在骨子里的养生浪漫。

这个三伏，别只会喊“热”了！快把这三道菜端上桌，让全家人吃得舒坦，补得不着痕迹。

你家的入伏必吃菜是什么？评论区晒出来，一起安康过夏天吧！

食物扶阳非燥补，

当季鲜蔬最养人。

三伏巧吃三样宝，

暑气再盛不缠身。