绿豆汤变红了，就不能喝吗？

放心，正常现象。

绿豆汤中含有丰富的多酚类物质，会发生氧化、聚合反应，形成暗红色物质。

敞开锅盖时间长、水偏碱性等原因，这些都会让绿色的绿豆汤变成红色。


来源：食安中国

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更新时间：2025-07-30

标签：美食   绿豆汤   物质   暗红色   锅盖   碱性   时间长   中国   放心   红色   现象

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