闽侯一厨师复刻《沉默的荣耀》同款“吴石将军宴”

N海都全媒体记者 梁展豪 通讯员 林奥 文/图

近日，随着电视剧《沉默的荣耀》热播，剧中特色元素引发广泛关注。在福州市闽侯县青口镇，闽菜传承人陈鸿成功复刻了剧中以闽菜构成的“吴石将军宴”，为当地民众带来一场别具一格的文化体验。

“今天我们复刻的这桌闽菜一共有8道，分别是荔枝肉、捞化、海蛎煎蛋、芋粿、鱼丸、肉燕、爆炒双脆、木耳炒西芹，再搭配上青红酒。”厨师陈鸿一边介绍，一边展示菜品。

“吴石将军宴”复刻

《沉默的荣耀》剧照（视频截图）

陈鸿是闽侯县闽菜文化研究会副会长，从事餐饮行业已有33年。陈氏家族与餐饮的渊源可追溯至两百多年前。陈鸿的先祖陈兴开创建的官厅，地处连接闽南北上要道的青口镇东台村。这里自古便是茶马古道的重要节点，往来客商络绎不绝。为方便客商，官厅内常年设有荤菜馆和素菜馆，并培养自家子弟掌勺，自此开启陈氏家族的餐饮传承之路。

陈鸿正在处理食材

“每道菜我都尽量贴合闽菜的传统风味，毕竟将军是闽侯人，我希望大家品尝这些菜肴时，不仅能感受将军的家国情怀，还能体会闽菜的独特魅力。”陈鸿指着桌上的菜品说。

编辑：陈悦瑶

审核：林洪涛

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