大荔餐饮企业走进苏村香辣虾“聚宝嘉宴”交流学习 共探发展新路径

（李跃峰 报道）7月30日，在陕西吃在大荔策划服务中心负责人吴兢的带领下，冯村镇五洲大酒店、陕西沙苑酿造责任有限公司、埝桥华卓大酒店、九里香洛滨店等品牌企业负责人走进苏村镇聚宝盆香辣虾“聚宝嘉宴”，开展交流学习活动，共同探讨餐饮行业的发展之道。

在聚宝盆香辣虾总经理李平的引导下，参观团一行深入聚宝盆香辣虾母店、飞刀面及聚宝嘉宴宴会厅，对店面规模、后厨管理、服务品质、环境氛围及菜品质量进行了全面考察。整洁规范的后厨、热情专业的服务、优雅的环境以及美味的饭菜，给参观人员留下了深刻印象，大家纷纷对聚宝盆香辣虾的经营成果表示称赞。

交流会上，围绕餐饮企业如何在困境中求变、铸造品牌战略以及实现持续性规范经营等话题，与会人员展开了深入讨论。吴兢对当前餐饮行业的发展趋势、面临的挑战及应对策略进行了详细剖析与讲评。李平则分享了聚宝盆香辣虾的管理经验与经营方法，包括如何通过外出学习先进经验并结合自身实际进行升级改造，以及在疫情期间逆势扩张打造宴会厅的发展历程。

据了解，聚宝盆香辣虾自2013年10月10日开业以来，始终坚持对员工和顾客负责的态度。创始人潘新华、李平夫妇将员工工资定为同类企业最高水平，使得员工队伍稳定，流失率低。在菜品经营上，以“努力做，认真做，做良心”为准则，主营香辣虾、川湘菜并承办酒席，深受周边群众喜爱。经过多年发展，该店不仅荣获多项荣誉，还成功开设了聚宝嘉宴、飞刀面两家分店。

“走出去、学回来”是陕西吃在大荔策划服务中心长期组织的一项重要活动。疫情前后，该活动定期或不定期组织大荔县餐饮企业前往西安、渭南、富平、白水、合阳等地区，与当地品牌餐饮企业开展对接交流。通过这一活动，大荔餐饮人拓宽了视野，提升了从业水平。在吃在大荔服务中心的帮助下，众多餐饮企业在品牌建设、文化宣传及参赛获奖等方面取得显著成果，聚宝盆香辣虾便是其中的典型代表。

此次交流学习活动，为大荔县餐饮企业提供了相互学习、共同进步的平台，也为当地餐饮行业在品牌打造、规范经营等方面提供了新思路，将有助于推动大荔餐饮行业的整体发展，为消费者带来更优质的餐饮体验 。