非遗传承！眉山职业技术学院举办东坡肘子厨艺比赛

4月9日，眉山职业技术学院学生工作部、妇联、旅游与财贸学院在学校东苑食堂一楼联合举办“非遗美食·东坡味道”东坡肘子厨艺比赛决赛。

比赛现场

活动自3月启动以来，经过班级初赛的激烈角逐，共12支队伍挺进决赛。决赛现场，选手们将对东坡饮食文化的深刻理解融入每一个烹饪细节，从精选肘子食材，到精心熬制传承千年的东坡酱汁，再到精准把握火候，每一道工序都饱含着选手们对东坡美食文化的无限敬意与传承决心。本次比赛的评委有非物质文化遗产东坡肘子制作技艺传承人吴长清、烹饪教师许川等专业评审，也有热情参与的师生大众评审，他们从菜品的色泽、香气、味道，以及对东坡肘子传统技艺的传承与创新等多个维度进行了严格而细致的评判。最终，评选出一等奖4组、二等奖4组、三等奖4组。

合影

此次比赛不仅是眉山职业技术学院同学们展示专业技能的舞台，也是传承东坡饮食文化的生动课堂，师生们在品味美食的同时深刻感受了非物质文化遗产的独特魅力。未来，眉山职业技术学院将持续开展更多丰富多彩的活动，推动非物质文化遗产的传承与创新，培养更多既具备精湛专业技能，又满怀深厚文化情怀的高素质高技能人才。