星巴克中国突破“价格战”围剿，本土化路线见成效！

近期，星巴克公布2025年第二季度财报，中国市场营收达7.397亿美元，同比增长5%，同店交易量、公司利润率等各方面都取得同比提升。对比星巴克全球营收情况，中国的涨幅成绩确实亮眼。

2025年第二季度中，各大品牌仍身陷价格战泥淖。瑞幸、库迪等品牌继续推出9.9元新品争夺市场，面对“平价咖啡”，部分消费者不再为品牌溢价买单，这造成星巴克忠实用户流失，如何在价格战中让消费者回头成了难题。

面对这一挑战，星巴克中国决定走本土差异化发展路线，持续开拓特色门店，加速产品迭代，满足消费者刚性需求。

本土供应链，降低生产成本

品牌参与价格战是建立在低生产成本基础上，过去，星巴克在中国尚未构建起本地化的供应链网络，导致其生产成本显著高于其他竞争品牌。

鉴于此，星巴克中国采取“深耕产地与供应链整合”的策略，瞄准本土风味的云南咖啡豆，建立了云南咖啡种植者支持中心，构建本地化供应链，推出深受中国消费者欢迎的“臻选云南”系列，成功在下沉市场中实现了高品质与低成本之间的平衡。

门店扩张，贯彻地域特色

相对于内卷价格，星巴克中国则趁机快速扩张门店，通过将“第三空间”与地域文化相结合，打造具有故事性的特色门店，以此吸引越来越多消费者前往打卡。例如，海拔最高的星巴克玉龙雪山门特色门店、星巴克南通如皋拾锦里宠物友好门店等。

截至第二季度末，星巴克中国门店总数达到7758家，覆盖超过1000 个县级市场。县级城市新门店持续表现卓越，已成为星巴克重要的业务增量之一。

产品创新，颠覆行业惯味

目前，咖啡品类创新长期滞后，品牌关注点皆在价格，但事实上消费者只愿意为符合口味需求的产品买单，“新品不新”必然会影响复购率。

星巴克顺应消费者“低糖、健康”的刚性需求，颠覆“减糖减味”的行业惯味，推出“真味无糖”创新体系，500余种风味与甜度的搭配方案解决众口难调的问题，一经上市便收到市场好评。

尽管星巴克中国实现了短期内的营收逆增长，但市场竞争仍在持续。截至2025年第一季度末，瑞幸咖啡在国内的门店数量已达到24032家，而库迪咖啡的门店总数也已达到8851家。星巴克中国在规模扩张方面仍需加大力度，并且应重视培养消费者的忠诚度，超越现有的复购率，在中国市场挖掘更大的增长潜力。