中秋寻味：传统手工月饼 唤醒中秋记忆

金秋送爽，中秋将至。建水供销记忆园区推出手工月饼系列，以传统制作工艺为特色，唤起市民对往日岁月的情感共鸣，重返记忆中的中秋味道。

供销社月饼摊

走进位于西庄镇的建水鑫源食品有限公司，生产车间内一派繁忙景象映入眼帘。师傅们手法娴熟，从和面、制馅到包酥、成型，每一道工序都严格遵循传承数十年的工艺。所有原料均经过严格把关，确保月饼味道纯正、品质上乘。随着月饼被缓缓烘烤至表面金黄，整个车间都弥漫着温暖的香气。在包装车间，一个个金黄的月饼经自动化设备快速封装，等待上市销售。

月饼制作

提起“鑫源”月饼，许多老建水人的耳边总会响起三十多年前“粑粑来，粑粑来！”的吆喝声。从老一辈挑着担子走街串巷，到后来建立小作坊，再到如今四次迁厂发展，不变的是对传统手工技艺的完整保留，以及对老建水月饼制作精髓的那份执着坚守。今年中秋节，供销记忆园区所销售的正是这备受喜爱的“鑫源”月饼，并为其换上了独有的怀旧包装，让经典味道更添一份时代印记。

月饼烤制和刷油

刚出炉的月饼

月饼包装

中秋是阖家团圆的重要节点，月饼更是必不可少的节令食品，供销记忆园区借着中秋推出手工月饼，和“供销记忆”的品牌内核一脉相承，希望延续对传统味道的坚守，把建水人熟悉的家常味做成月饼，用这份甜意唤醒大家心底的温暖回忆。

供销生活超市内月饼展柜

此次供销记忆园区共推出酥油皮饼、三香大荞饼、糯米饼、荞火腿月饼、原味火腿月饼、鲜花火腿月饼以及供销原味火腿小月饼7款手工月饼。所有月饼现已在供销记忆园区的月饼街与供销生活超市同步上市，供市民选购。

一枚月饼，一份匠心，一段温情记忆。手工月饼不仅是对传统手艺的守护，更是对人间烟火的深情记录。月圆之夜，愿这份熟悉的味道，能让团圆更添韵味。

记者：夏丽萍 周伶钰 见习：师慧

编辑：夏丽萍 周伶钰

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