【关注我，一起助力孩子健康成长】

立春一到，万物复苏，孩子的生长发育也进入 “黄金加速期”！此时阳气升发，新鲜时令菜大量上市，不仅口感鲜嫩，还藏着长高关键营养 —— 优质蛋白、钙、维生素、膳食纤维，搭配起来比吃补剂更天然、更易吸收。今天分享 5 道立春专属长高菜，做法简单，孩子爱吃，助力轻松猛蹿个！

一、上汤豆苗

立春的豆苗最鲜嫩，自带清甜，富含维生素 C、钙和膳食纤维，能促进钙吸收，还能帮孩子调理肠胃，好消化才好长个。

食材：嫩豆苗 200 克、皮蛋 1 个、咸蛋 1 个、姜片 2 片、盐少许、香油几滴

做法：

1. 豆苗洗净沥干，皮蛋、咸蛋去壳切小块；
2. 锅中放少许油，下姜片爆香，加适量清水煮沸，放入皮蛋、咸蛋煮 3 分钟出鲜味；
3. 放入豆苗，煮 1 分钟至断生，加少许盐调味，滴几滴香油即可。

小贴士：豆苗钙含量不低，搭配蛋品的优质蛋白，双重助力骨骼生长，清淡不油腻，孩子喝一口汤都鲜掉眉。

二、香椿炒鸡蛋

香椿是立春 “树上蔬菜”，香气浓郁，富含蛋白质、钙、磷、铁等矿物质，鸡蛋是 “长高黄金蛋白”，两者搭配，营养密度拉满。

食材：香椿 1 小把、鸡蛋 3 个、盐少许、食用油适量

做法：

1. 香椿洗净，沸水焯 10 秒去涩，捞出切碎；
2. 鸡蛋打入碗中，加少许盐搅匀，放入香椿碎拌匀；
3. 锅中倒油烧热，倒入蛋液，小火炒至定型、蓬松即可。

小贴士：香椿的钙 + 鸡蛋的优质蛋白，精准补充骨骼生长所需原料，香味能勾起孩子食欲，不挑食才长得快。

三、春笋香菇焖鸡腿

立春春笋脆嫩多汁，富含膳食纤维和氨基酸，能促进新陈代谢；鸡腿肉是低脂优质蛋白，香菇提鲜又补维生素 D，助力钙吸收，是长高 “硬菜”。

食材：春笋 1 根、鸡腿 2 个、干香菇 3 朵、姜片、葱段、生抽 1 勺、盐少许、清水适量

做法：

1. 春笋去皮切滚刀块，沸水焯 2 分钟去涩；鸡腿切块，焯水去血沫；香菇泡发切半；
2. 锅中倒油，下姜片、葱段爆香，放入鸡腿块炒至微黄；
3. 加春笋、香菇，放生抽翻炒均匀，加适量清水没过食材，小火焖 15 分钟，加盐调味收汁即可。

小贴士：高蛋白 + 高钙 + 促钙吸收的维生素 D，荤素搭配，孩子吃肉吃菜都满足，骨骼更结实。

四、荠菜虾仁鲜肉饺子

荠菜是立春 “野菜之王”，钙含量远超很多蔬菜，还含丰富维生素；虾仁是 “补钙小能手”，鲜肉补充蛋白，饺子造型孩子超爱，一口一个补营养。

食材：荠菜 200 克、鲜虾仁 100 克、猪肉末 150 克、饺子皮适量、姜末、盐、生抽、香油少许

做法：

1. 荠菜洗净焯水，挤干水分切碎；虾仁去虾线，切小丁；
2. 猪肉末加姜末、生抽、盐搅匀，放入荠菜碎、虾仁丁，滴香油拌匀成馅；
3. 饺子皮包入馅料，煮熟即可，可搭配清汤或蘸少许醋。

小贴士：荠菜 + 虾仁双补钙，鲜肉 + 虾仁双补蛋白，主食 + 菜 + 肉一体，营养均衡，孩子吃着香、长得快。

五、麻酱拌菠菜

菠菜立春上市，富含钙、铁、维生素 K，能促进钙沉积在骨骼；麻酱是 “天然补钙剂”，钙含量极高，凉拌清爽，解腻又补营养。

食材：菠菜 200 克、芝麻酱 2 勺、温水 1 勺、盐少许、生抽半勺

做法：

1. 菠菜洗净，沸水焯 1 分钟去草酸，捞出过凉水，挤干水分切段；
2. 芝麻酱加温水、盐、生抽搅匀，调成顺滑酱汁；
3. 酱汁淋在菠菜上，拌匀即可。

小贴士：菠菜 + 麻酱双重补钙，维生素 K 助力钙吸收，清爽不油腻，适合立春吃，帮孩子调理脾胃、补充长高营养。

立春长高黄金期，别错过这些时令鲜菜！不用复杂做法，简单烹饪保留营养，孩子爱吃、好吸收，抓住机会，轻松助力孩子猛长高～

食材常见，做法简单，孩子也喜欢吃，你学会了吗？欢迎留言讨论

记得【关注、点赞、分享】给身边的家长和朋友，让更多的孩子受益。

【免责声明：本文仅为养生知识科普，内容综合自公开资料，不能替代专业医疗建议。如有相关疾病症状，请务必及时前往正规医院就诊，并遵医嘱进行饮食调理】