中国美食太上头！首批免签老外回国后竟 “食不知味”。

免签政策落地后，不少外国人来到中国，都没错过中国的各类美食。

从街头小吃到餐馆大餐，他们体验了多样的口味，感受到中国饮食的丰富。

等回到自己国家，再吃日常的饭菜，不少人总觉得少了点什么，没了在中国吃饭时的那种满足感。

被中国味道打动的他们，之后再吃家乡饭菜时，这份 “不满足” 会一直持续下去吗？

240 小时，还是不够吃

从 2025 年初免签政策扩大到 75 个国家后，入境游客数量暴涨，上半年外国人出入境人次就突破了 3800 万，同比增长超 65%。

很多人不知道，现在外国游客来华能享受 240 小时的过境免签，比之前的 144 小时多了整整 4 天，即便这样，还有游客觉得时间不够用。

2025 年 8 月，在成都一家火锅店，一对法国情侣，他们原本计划只在成都待 3 天，结果尝了第一顿火锅就改了行程。

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后来还特意绕去重庆再入境，就为多赚一个 240 小时吃遍川渝，火锅店老板说，这几个月常遇到这样的游客，有的连景点都顾不上逛，天天泡在小吃街里。

现在外国游客的打卡清单也变了，以前是 “长城、故宫、烤鸭” 老三样，2025 年社交平台上最火的是 “汉服、奶茶、菜市场、火锅涮毛肚”。

光 TikTok 上 “#ChinaTravel” 话题播放量就超百亿次，“什么是毛肚” 还成了热门搜索词条。

白人饭和中国菜差在哪？

外国游客回国后 “食不知味”，说到底还是对比太强烈。

先说 “白人饭”：大多是面包夹生菜、烤土豆配牛排，做法简单，味道也单一,艾玛说她回国后打开冰箱，除了三明治就是速冻披萨，吃一口就想起中国的味道。

中国菜就不一样了，光是八大菜系就能让人挑花眼，川菜的辣、粤菜的鲜、苏菜的糯，每样都有特色。

更让他们震撼的是中餐对食材的极致挖掘：一颗普通土豆，在东北能炖进鸡汤吸满肉香，在四川能炒成酸辣开胃的下饭菜。

在贵州能和腊肉同炒带出烟熏味，蒸、炸、炒、炖十几种做法能吃出十几种口感。

夏天在成都老街撸串配冰粉，秋天到西安吃肉夹馍就凉皮，冬天去哈尔滨喝酸菜粉条汤，四季流转间的应季美食，让他们真正理解了 “不时不食” 的智慧。

这是很多外国游客从没体验过的。

毛肚成了念念不忘的牵挂

2025 年 2 月，因捐赠二战相册走红的美国友人埃文・凯尔，春晚后特意去北京打卡了巴奴毛肚火锅。

他一开始还担心太辣，结果尝了第一口涮毛肚就停不下来，学会了 “七上八下” 的涮法。

回国后，埃文在社交平台发视频：“我试过很多中餐厅，再也吃不到中国那口毛肚的脆劲了。” 他还晒出自己网购的火锅底料，说虽然做不出一样的味道，但总能解点馋。

2025 年 3 月，伊拉克美食博主 “老王在中国” 去了桂林。

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他没去网红店，专门找了家居民区的老米粉铺，点了碗 5 块钱的卤菜粉，加了卤蛋和牛肉丸，一口气吃了两碗。

他在视频里说：“这味道太舒服了，简单又好吃，我要回伊拉克开一家桂林米粉店。”

在桂林的几天，他还吃了牛杂干锅、牛八宝火锅，每样都拍了视频，评论区里全是外国网友求地址的留言。

2025 年 9 月 15 日，近 300 名 “汉语桥” 参赛选手去北京巴奴火锅体验中国美食，来自斐济的学生第一次吃辣锅，一开始有点犹豫，尝了口涮毛肚后眼睛都亮了。

他后来接受采访说：“毛肚的口感太神奇了，又脆又香，我以前从没想过火锅能这么好吃。” 同行的学生们也都迷上了各种食材，有人连喝了三碗菌汤，说回国后肯定会想念。

德国夫妇托比亚斯和朱莉娅运营着旅行账号，2025 年 4 月他们来中国拍风光，结果全程变成了美食探店。

在成都吃水煮肉片，在重庆尝小面，在广州喝早茶，10 天下来两人各胖了 5 公斤。

回国后朱莉娅发视频吐槽：“超市里的速冻饺子根本没法比，面包吃着也没味道。” 他们现在最盼的就是能再去中国，还列了个清单，写着没吃到的热干面、螺蛳粉。

中国菜里藏着什么魔力？

外国游客痴迷中国菜，不只是味道好，更因为里面有门道。

首先是功夫深，做宫保鸡丁要炒到鸡肉外焦里嫩，花生和葱段的香味得刚好融合。

蒜蓉粉丝蒸虾，既要粉丝入味，又不能盖住虾肉的鲜。2025 年 8 月 NBA 球星库兹马去吃火锅时，就对着师傅的涮毛肚手法惊叹，说这简直是 “烹饪艺术”。

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然后是有人情味，西方吃饭是 “一人一盘”，中国是大家围着一桌吃。

服务员会主动加茶，邻桌可能会推荐好吃的菜，这种热闹劲儿让很多外国游客觉得温暖。

埃文・凯尔就说，在中国吃饭，不仅能尝到味道，还能感受到热情。

还有食材丰富，中国地大物博，每个地方都有特色食材，桂林的米粉、重庆的毛肚、广州的虾饺，光是这些特色美食，就够游客吃上好几天。

2025 年数据显示，中国一年能吃掉 5 亿斤毛肚，这让外国游客特别震撼。

结语

2025 年以来，越来越多的外国游客因为美食爱上中国。

他们有人回国后学做中餐，有人在网上分享中国美食故事，还有人把火锅底料当成礼物送给朋友。

就像一位外国游客说的：“以前只听说中国菜好吃，来了才知道有多惊艳。

这些味道里藏着中国的文化和中国人的智慧。” 免签政策打开了方便之门，而美食则成了最动人的 “文化名片”。

现在 “中餐相思病” 成了海外社交平台的热门话题，这或许就是中国美食的魔力。

它不用刻意宣传，只用一口地道的味道，就能让人心心念念，成为连接中国和世界的温暖纽带。