现买现加工！日照石臼所海鲜农贸市场成游客热门打卡地

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齐鲁网·闪电新闻8月9日讯 来日照，谁能抗拒一顿海鲜大餐？正值旅游旺季，位于日照市东港区石臼街道的石臼所海鲜农贸市场凭借“一楼选购、楼上加工、即刻尝鲜”的“现买现加工”模式实力出圈，让游客实现“海鲜自由”。

上午10点，走进石臼所海鲜农贸市场，3元一个的鲍鱼，10元5个的大生蚝，68元一只的面包蟹，288元一只的帝王蟹等实惠、新鲜的海产品吸引着往来游客。和同学结伴到日照旅游的大学生陈旭峥趁着饭点来市场挑选海鲜，摊主动作麻利地装袋、称重，付款后，他们便依照指引前往海鲜加工店进行加工。“来了发现这边有很多摊，我们就挑不过来了。挑了一圈，买了大概四五种，准备等一下到加工的地方，加工完直接吃。”来自河南郑州的游客陈旭峥说。

走上市场二楼，记者看到这里有十几家提供代炒服务的海鲜加工店，虽店面不大，却座无虚席。这里之所以受欢迎，除了食材新鲜、做法地道外，明码标价的收费标准更让顾客安心。

“我们是在小红书上搜到的日照这个石臼海鲜市场，推荐人数特别高，就想过来试一试。一来一看确实特别大，而且海鲜特别新鲜，价格也特别亲民。今天我们买了这个大虾，还有帝王蟹、黄花鱼和扇贝。像这个扇贝我觉得真的特别便宜，这么一盘才20块钱，这只帝王蟹也就三百块左右。整体感觉特别好，我们打算临走之前再来一次。”正和家人在小福子平价海鲜加工啤酒屋享用“海鲜大餐”的新疆游客李欣说。

如今的海鲜市场，将最朴实的民生场景转化为独特文旅资源，满足了游客对深度体验和地道美食的双重需求。这种“烟火气”带来的高人气，直接撬动了餐饮、海鲜加工等关联消费。“我们根据顾客的需求和口味针对性地做，大部分人都比较喜欢吃蒜蓉口味的、避风塘口味的，我们加工海鲜是按斤算的，像贝类、蒜蓉生蚝、避风塘虾、香辣蟹这些做法都很好吃，都是明码标价的。现在大部分都是游客，他们带过来加工海鲜，一般30分钟内就能上桌。七月内营业量涨了将近两倍，八月这几天客流量也很大，一天大概能翻两三次台。”海鲜加工商户邵明文说道。

目前，石臼所海鲜农贸市场拥有200余个海鲜摊位、14家加工户、300余张餐桌。“现买现加工”模式的推出，不仅为市场注入了浓郁的烟火气与人气，更有效撬动了旅游消费的增长。“为了让游客买得安心、吃得放心，我们加强了市场管理，在市场各入口均设置了公平秤，还在加工区推行加工费统一标准，市场管理员每日检查计量器具、明码标价，服务监督电话24小时畅通。今年暑假以来，市场日均接待游客量突破3万人次，带动海鲜销售额和加工收入同比均大幅增长。”石臼所海鲜农贸市场经理周平乐介绍道。

闪电新闻记者 徐一丹 郭晶茹 报道