一间饼铺30年！乌达这间月饼铺留住“儿时中秋”的味道

天上月圆，人间团圆。”随着中秋佳节的脚步日益临近，乌达区的月饼铺再次迎来了一年一度的繁忙时节。付师傅这家以传统手工月饼闻名的小店，正紧锣密鼓地赶制着各式各样的月饼，为街坊邻里留住中秋那份独特的“烟火气”、“人情味”。

当日清晨，记者来到月饼铺，浓郁的烘烤香气扑面而来。制皮、包馅、锤型、烘焙、包装……工人们分工协作，一丝不苟。这份娴熟技艺，源于付师傅加30多年的匠心传承，这份手工月饼也成为众多乌达食客心中的“明星产品”。每到旺季，他们每天需要烤制月饼1000余斤，以满足顾客需求。

据记者了解，月饼之所以受欢迎，主要原因都是现制现卖，保证了新鲜和口感的同时，口味多达40余种，从老年人喜欢的豆沙、五仁到年轻人中意的蛋黄等口味，应有尽有。“做食品就是做良心，从面粉到每一种馅料，都必须严格筛选。”付师傅表示，老味道能够传承至今，靠的是“过硬的品质”。

在中秋佳节即将到来之际，老付家月饼铺，用这份纯手工制作的老味道，吸引了络绎不绝的顾客前来购买。一份月饼，品鉴的是味道，记住的是乡愁，传递的是“老味道”的温情。