“零食+白酒”，年轻人带来的新商机

一个人熬夜看球时，吃点零食喝点小酒，那份安享独处时光的惬意十分美好。三五好友聚会，扯闲篇之余，零食配白酒，不觉间就聊了大半天。不知何时起，“零食+白酒”成为了年轻人消费的新潮流。究竟什么样的白酒能成为年轻人的零食伴侣；当产业环境不佳，政商消费和宴席用酒需求锐减时，“零食+白酒”能为酒业消费带来新的增长点吗？

合格的“零食伴侣”，都有这些特征

作为正餐之外的食品，零食在当前年轻人生活中的重要性不可或缺。有的年轻人宁可不吃饭，零食也不能少。那么那些配合零食被喝掉的白酒，都有哪些特征呢？翻一翻抖音、小红书等社交平台，我们总结出了这类白酒的大致特征。

首先是度数较低，口感柔和。大多数用来搭配零食的白酒往往度数较低，即使有高度白酒，也会拿雪碧、水果汁等饮料进行勾兑后饮用。这样处理过的白酒喝起来没有辛辣的口感，只有小甜酒般的温柔。相反，那些佐酒的零食则更多是类似于鸭舌、鸡肝、辣条这样的重口味食物。也许只有这样，才能有别样的吃喝体验吧！

外观漂亮。年轻人手里的零食白酒，本来的酒瓶包装或许并不如何出色，但经过调制放在饮用容器中时，颜值将变得颇为惊艳。没办法，无论是自饮自酌时的小确幸，还是朋友聚会时的分享欲，都对仪式感有较高的要求。现代网络购物的便利，也为年轻人追求仪式感提供了便利。

饮后舒适度高。吃零食的时间，一般是人们比较安闲自在的时间。此时此刻，单人独处时适合思考，多人相处时适合闲谈。无论单人场景还是多人场景，应该都是希望保持清醒和舒适的。因此，能搭配零食的白酒，对于酒后舒适度都有较高的要求。这也是不少年轻人采取各种方式把酒体度数调低的原因所在。

价格亲民。搭配零食饮用的白酒没有作为正餐白酒的那种正式感，更谈不上面子、价值需求。加之消费主体是年轻人，消费能力相对有限。因此这类白酒的价格普遍较为亲民。目前来看，以百元以内的大众白酒居多，千元左右的白酒虽然也有，但并不常见。

综合来看，一瓶合格的“零食伴侣”白酒，应当具备低度、高颜值、高舒适度、价格亲民的基本特征。这样的产品，才能高频出现在年轻人的零食餐桌上。

聚焦零食圈白酒，可以这样做

从消费场景特点上看，“零食+白酒”的消费场景仍属于自饮和小规模朋友聚会。这类消费场景中，消费需求比较复杂，消费市场相对碎片化。想要大规模占领，难度还是比较大的。当然，在白酒产业深度调整，市场需求迭代加速的今天，即使是这类碎片化市场，仍然有开发的必要性。

那么，如何抢占零食圈白酒这个小众市场呢？可以从以下几个方面进行努力。

首先，研发低度小酒。不少鲜活的案例已经证明，白酒低度化是行业大势所趋。在搭配零食方面，口味柔和的低度酒明显更加合适。白酒品牌不仅要把白酒度数降低，还应当在规格上作出更有针对性地调整。通过“一人饮”或者“三人饮”等形式，固化消费场景，吸引特定细分消费者的购买。

其次，注重设计美学。考虑到面向的主要消费群体是年轻人，此类白酒在设计上也需要多加用心。以往那种千篇一律的造型和设计风格显然不能满足年轻人的需要。酒企更应该从国潮文化、非遗文化、流行色文化中汲取设计灵感，用更有表现力的色彩和文化来包装自己的产品。同时还应特别关注年轻女性的审美需求。如此一来，才能从视觉审美上得到更广泛的认同。

再次，深度布局本地生活渠道。考虑到零食配白酒这种消费场景的即时性，想要在这个赛道有所成就的品牌势必要能快速响应消费需求。目前比较合适的解决方案是与本地生活服务商进行合作，通过“闪购”或者前置仓即时配送服务快速完成服务闭环。在具体合作商筛选时，应当兼顾时效性和服务品质。

最后，加强消费者培育。如果说年轻人自己发掘出了“零食+白酒”的消费方式，开启了这个消费场景，那么千方百计为他们提供优质服务并持续扩大这个市场就是白酒企业应该做的事情。举例来说，白酒品牌可以在社交平台上发起“我最喜爱的零食白酒挑战赛”等活动，持续炒热此类话题。也可以在线下开展零食白酒品鉴会等活动，与年轻人玩在一起，培养“零食+白酒”的消费习惯。

总体来看，在白酒市场需求低迷的今天，“白酒+零食”的消费方式虽然不太可能对整个市场环境产生巨大影响，但依然代表了一种消费风尚。未来的酒业消费，正是市场细分化和需求多元化的组合。只有满足了消费者多元化的市场需求，才能在细分市场掌握主动。

（本文转自大家酒评）