再补贴下去，喝出糖尿病了

　　最近，外卖平台的补贴大战那叫一个激烈，美团、淘宝、京东等纷纷下场“厮杀”。仔细一瞧，这场大战里，奶茶成了绝对的“主角”，各种补贴后，价格低到超乎想象，“1元购”“2元购”甚至“0元购”屡见不鲜。

　　有不少网友好奇：为啥外卖补贴就喜欢奶茶呢？

　　从消费者的角度来看，奶茶是不少人、尤其是年轻人的“最爱”。它属于日常高频消费品类，在年轻群体中备受欢迎，复购率相当高。而且，奶茶的消费弹性很大，补贴后，消费者很容易在一天之内多次购买。

　　据红餐产业研究院调研，72.6%的Z世代消费者表示其每周都会购买现制饮品，其中，以2～3天一杯和4～7天一杯为消费频率的Z世代消费者占比分别达到32.1%和26.2%。

　　在年轻人的追捧下，奶茶堪称“社交利器”。几元钱一杯的超低价，很容易让消费者自发在社交媒体上晒单，进而形成病毒式传播。这无形之中，就给平台和商家做了免费宣传，带来大量流量。

　　从商家方面看，奶茶品牌连锁化率高，门店数量众多，也是外卖补贴青睐奶茶的重要原因。像蜜雪冰城、茶百道、霸王茶姬等品牌，在全国都有数千家门店。平台和这些品牌合作，能快速引入大量门店参与活动，以低成本、高速度拓展商家资源。

　　尤其是这些头部奶茶品牌毛利率已突破30%，规模化采购和自动化生产让成本越来越低。以沪上阿姨为例，其毛利率从2023年的30.4%增长到2024年的31.3%。这让头部奶茶品牌有足够的底气参与补贴大战，活动期间提价、品控出现问题等概率也相对较小。

　　而现炒餐饮行业集中度不高，多数是非品牌店，人工成本往往占比超过1/3，根本玩不起这样的价格战。就算平台补贴，消费者也会担心这些“小店”存在减配、品控等问题。

　　更关键的是，奶茶制作相对标准化，出杯速度快，能满足大量订单需求。相比那些容易洒漏的汤面、变凉的炒菜，奶茶“塑料杯+封口膜”的设计，更能经得起配送过程中的颠簸。集中配送奶茶等饮品，还能提升骑手单次载货量，优化运力，降低单均成本，提高运营效率。

　　另外，当下正值炎热夏季，气温飙升，人们对水分和清凉的需求大增。茶饮既能解渴，又能消暑，正好击中大众夏季的需求。外卖平台把补贴资源重点倾向茶饮品类，更容易在数据上实现突破。

　　7月12日，美团即时零售订单量突破1.5亿单；7月14日，淘宝闪购联合饿了么宣布，日订单量再次突破8000万。

　　这些数据从侧面证明，奶茶对于订单量的拉动效果立竿见影。

　　其实说到底，平台补贴奶茶，最重要目的之一，就是培养用户习惯，通过低价奶茶吸引用户频繁使用平台。一旦用户养成在该平台点外卖的习惯，就可能会购买其他商品，形成完整的消费闭环。

　　然而，这场看似皆大欢喜的补贴盛宴，背后却隐藏着令人痛心的浪费现象。在刚刚过去的周末，成都、上海、北京、广州等城市的饮品店，打烊后集中处置被弃饮品已成常态。

　　已经有不少网友开始呼吁，羊毛可以薅，但别让便宜成了浪费的借口，“点单前多想想自己是不是真的想喝”。

　　咱也得明白，补贴这事儿，可不是长久之计。平台和商家最终还是得回归到产品质量和服务水平上，才能实现可持续发展。热闹过后，还是要靠真本事“吃饭”。