分享9款没有添加剂的调味料，照着买就行，健康又省心

今天，把厨房里那些配料表干净、用起来安心的调料整理出来，一共9款，这些都是我家在用的，你可以放心参考，第五款我无限回购。

1. 食用盐：雪天牌，未加碘盐

选盐就看一点：配料表有没有“亚铁氰化钾”（抗结剂），很多盐为了不结块会加它，我用的这款，配料只有一条：精制盐，它不加碘，适合平时海产品吃得多、不需要额外补碘的家庭，盐罐偶尔会有点潮，但我觉得这比吃不明的添加剂要好。

2. 酱油：千禾 380天特级生抽

这是我对比了好几个牌子后定下来的。它的配料是：水、非转基因脱脂大豆、小麦、食用盐、白砂糖，没了，没有味精，没有防腐剂，发酵时间足，豆香味浓，咸味适中，炒菜蒸鱼放一点，鲜味就够了。

3. 醋：东湖 五年陈酿老陈醋

吃醋，就吃纯粮酿的，这瓶醋的配料是：生活饮用水、高粱、大麦、豌豆、麸皮、食用盐、香辛料，没有冰醋酸，没有焦糖色。它的酸味很醇，不刺鼻子，蘸饺子或者拌个凉菜，味道很正。

4. 料酒：老恒和 葱姜料酒

料酒很容易有乱七八糟的添加，这款的配料是：水、黄酒、香辛料、葱、姜、食用盐，它用了真正的黄酒做基底，加了葱姜，炒菜时给肉去腥效果很好，没有那种冲鼻的酒精味。

5. 蚝油：李锦记 旧庄蚝油 （无限回购就是它）

在试过好几款不是太咸就是太稀的蚝油后，这款成了我家固定成员，它的配料里，蚝汁排在第一，后面是水、白砂糖、食用盐、小麦粉，没有增稠剂，没有防腐剂，蚝的味道很浓，很鲜，不是光靠咸味，拌蔬菜，腌肉，烧豆腐，放一小勺就够，虽然贵一点，但用量省，一瓶能用很久。

6. 芝麻油：崔字牌 小磨香油

香油一定要买纯的，这款配料只有一项：芝麻，它是水代法做的，香味特别浓，是那种醇厚的芝麻香，凉菜或者汤煮好后滴几滴，整个味道都不一样，不要买那种配料表里有其他植物油的调和香油。

7. 白糖：甘汁园 纯正白糖

糖也要看配料，好的白糖，配料应该只有“白砂糖”或“甘蔗”，我用的这款就是，有些便宜的白糖会加“二氧化硫”做漂白，这个就要避开，白糖用来少量提鲜，或者做糖醋菜，用这种纯的很放心。

8. 花椒油：川老汇 花椒油

想吃麻味的时候，它比用花椒粒方便，配料是：菜籽油、花椒，很简单。麻味很正，很香，拌面，做口水鸡，或者吃火锅调蘸料，滴两滴进去，味道立刻活起来。

9. 番茄酱：笑厨 番茄酱

这不是那种甜味的蘸酱，是纯的番茄制品，配料只有一样：番茄酱，没有糖，没有添加剂，就是番茄本来的酸味，用它来做番茄炒蛋、炖牛腩的底味，比用新鲜西红柿味道更浓，更出沙，用的时候自己加点糖调整酸甜度就行。

真心话：

换用这些调料，不是为了追求什么极端生活，只是觉得这些调料是生活中的必需品，为了心里更踏实一点，我觉得很有必要，希望这份自家用的清单，能帮你节省一点在货架前犹豫的时间，吃得明白，才能吃得舒服。