《沉默的荣耀》同款！菜单曝光，他成功复刻“吴石将军宴”！

近日

随着电视剧《沉默的荣耀》的热播

剧中特色元素引发广泛关注

《沉默的荣耀》•图源网络

在闽侯县青口镇

闽菜传承人陈鸿

成功复刻

剧中以闽菜构成的

“吴石将军宴”

为当地民众带来

一场别具一格的文化体验

“今天我们复刻的这桌闽菜一共有8道，分别是荔枝肉、捞化、海蛎煎蛋、芋粿、鱼丸、肉燕、爆炒双脆、木耳炒西芹，再搭配上青红酒。”厨师陈鸿一边介绍，一边展示菜品。

陈鸿正在处理食材

部分食材展示

陈鸿是闽侯县闽菜文化研究会副会长，从事餐饮行业已有33年。陈氏家族与餐饮的渊源可追溯至两百多年前。陈鸿的先祖陈兴开创建的官厅，地处连接闽南北上要道的青口镇东台村。这里自古便是茶马古道的重要节点，往来客商络绎不绝。为方便客商，官厅内常年设有荤菜馆和素菜馆，并培养自家子弟掌勺，自此开启陈氏家族的餐饮传承之路。

官厅古厝•王立强/摄

官厅一隅•程恩慧/摄

陈鸿介绍从前学厨的地方•程恩慧/摄

从备菜、切菜

到热火烹饪，再到装盘上桌

每一个环节都在有条不紊地推进

热火烹饪

在井然有序的节奏里

剧中充满历史韵味与文化底蕴的

“吴石将军宴”

带着往昔的故事与情怀

鲜活地重现在人们眼前

《沉默的荣耀》剧中出现的8道闽菜

“每道菜我都尽量贴合闽菜的传统风味，毕竟将军是闽侯人，我希望大家品尝这些菜肴时，不仅能感受将军的家国情怀，还能体会闽菜的独特魅力。”陈鸿指着桌上的菜品说。

《沉默的荣耀》剧照•视频截图

“吴石将军宴”复刻

闽菜，作为中国八大菜系之一

以擅长烹制山珍海味而闻名遐迩

它以福州菜为核心

融合闽南、闽北、客家等地方风味

形成独具特色的菜系

闽侯县闽菜文化研究会会长黄松青介绍：“先秦时期，闽侯便是古闽族的发源地。距今5000年的昙石山新石器时代文化遗址中出土的18个陶缸，证实4000多年前，这里就已经实现饮食多样化。”

昙石山遗址博物馆•林明秋/摄

“我有幸继承这份祖业，成为闽菜乡厨行业的一员。我相信，闽菜这一传统美食文化必将继续发扬光大，走向更广阔的舞台。”陈鸿坚定地表示。

记者：林奥编辑：黄子玲 宁媛媛校对：吴梓航 宁媛媛审核：王立强监制：谢永杰 庄高翔

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