把冰棍冷饮都丢掉！又凉又润又滑，伏天降火很有一套

我宣布，大连的夏天正式进入了白热化的阶段。

最近的这个天气想要解暑，除了冰棍、冷饮，这样一碗冰豆花也很可以啊！

它的优点就在于，不像是雪糕、冷饮那么凉。

冷藏是为了定型，但是你常温放着也不太容易垮。

特别是小朋友，本身脾胃就比较弱，但夏天又想吃点凉快的。

你用这个代替冰淇淋去哄哄他，还挺管用。

而且它的原材料是什么？是豆浆啊！

能保证没什么添加剂，还能提供不错的营养能量。

它俩一比，再给冰淇淋倒扣10分。

给孩子吃的冰豆花，基本都是甜的。

我这里给的两种选择：蜂蜜和红糖，你们看着孩子的口味加。

参考一下南方的冰碗，还可以加点果干、坚果进去。

孩子很难找到不爱吃的理由！

- 冰豆花 -

· 参考月龄 ·

12个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

黄豆100克 / 黄冰糖15克

清水1100克 / 吉利丁片15克

辅料：蜂蜜、桂花

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食

· 操作步骤 ·

01

但凡是豆子，其实我都建议你们提前泡好，最起码4个小时以上，要提前一晚泡好的，就放冰箱里泡。

02

一般的料理机很难打得细腻，我建议你们用破壁机或者专用的豆浆机。黄豆和水的比例是1:11，这样你多做一点，也能判断准确。

03

这里你们要注意一下，用不加热的模式去搅打。4分钟左右吧，搅打豆浆到一种比较细腻的程度就可以了。

04

打好的豆浆用纱袋或者用纱布自制个小口袋都行，过滤出豆渣。我这里剩下差不多是1000克的纯豆浆，你们做的时候提前称量一下。

05

为了让豆花的味道更好一些，这里你们可以适量加点黄冰糖，再大火烧开。

06

前面没加热，所以这里你们一定要给豆浆完全完全煮熟了，在一边晾凉。

07

吉利丁片用冷水泡软，放到变温的豆浆里。这里一定要等到豆浆变温再把吉利丁片放进去，否则很影响它凝固的效果。

*为了避免浪费，吉利丁片你们等到豆浆不那么热的时候，再去泡。吉利丁片泡时间太久，也容易融化。

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等吉利丁片和豆浆已经完全融合了，再次过筛，这样做出来的豆花才能更细腻。

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为了让豆花尽快凝固，考虑到现在的室温，我建议你们给它放到冰箱里冷藏4小时以上。

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冷藏定型好的冰豆花其实就可以吃了，但如果孩子本身脾胃弱的，我建议你们稍微放一放，缓一缓，没那么凉了再给孩子吃。

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调味的你们用蜂蜜或者红糖浆都可以，甚至配料也可以再丰富一些。

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除了桂花，还可以撒上各种坚果碎和果干，吃起来很快乐。

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如果你本身是对豆腥味特别敏感的，我建议你考虑一下。

但只要你能喝豆浆，今天这个冰豆花就肯定能对你的胃口。

像我们家哥哥这么大的孩子，这种冷藏出来的冰豆花吃点没关系。

是冰冰凉凉的，口感爽滑还带点Q弹。

豆香味很浓，加上蜂蜜、糖浆之后，当成甜品去卖都能火！