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浙江省一位女性在年度体检中引起医生高度关注。这位医生在查看她的检验报告时露出了疑惑的表情："您平时吃什么保健品了？"

原来，这位女士体内的维生素B6水平远超正常范围，达到正常值的5倍多。

经过详细询问得知，她已连续服用维生素B6补充剂一年有余，每日剂量远超推荐标准。这一案例引发了医学界对维生素盲目补充问题的热议。

维生素B6：不可或缺却易被忽视的营养素

维生素B6，学名吡哆醇，是人体必需的水溶性维生素之一。

上海交通大学医学院附属瑞金医院营养科主任蔡威教授指出，维生素B6在体内参与超过100种酶促反应，对蛋白质、脂肪和碳水化合物的代谢至关重要。

同时，它还参与神经递质的合成，对神经系统功能维持、免疫系统正常运作及红细胞生成都具有不可替代的作用。

正常情况下，维生素B6的推荐摄入量并不高。中国营养学会发布的《中国居民膳食营养素参考摄入量(2023版)》显示，成年男性每日推荐摄入量为1.3-1.7毫克，成年女性为1.2-1.6毫克。

这些看似微小的数值，对维持人体健康却至关重要。

超量补充的隐患：当好事变成坏事

许多人认为维生素是"多多益善"的营养素，这种观念在维生素B6的补充上尤为普遍。

北京协和医院临床营养科张振霞教授强调："维生素B6虽然是水溶性维生素，多余部分可通过尿液排出，但长期大剂量摄入仍会在体内蓄积，导致毒性反应。"

临床研究发现，长期每日摄入50毫克以上的维生素B6可能导致神经毒性症状。这包括感觉异常、平衡障碍、周围神经炎等。

更严重的情况下，还可能出现皮肤病变、光敏反应、消化系统不适等问题。2022年发表在《营养学杂志》上的一项研究表明，过量摄入维生素B6与认知功能下降存在一定关联。

维生素B6缺乏与过量：一个微妙的平衡

维生素B6缺乏在现代社会并不罕见。中国疾病预防控制中心营养与健康所丁钢强研究员领导的"中国居民营养与健康状况监测(2015-2017)"显示，约有15%的中国成年人存在维生素B6摄入不足的问题。

维生素B6缺乏可能导致以下症状：

口角炎、舌炎等口腔问题；

皮肤病变，如皮炎、脱屑；

免疫功能下降。

经系统症状，如抑郁、焦虑、失眠

然而，像浙江这位女士一样盲目大量补充，又会走向另一个极端。中国医学科学院北京协和医学院药物研究所刘昌孝教授提醒："维生素的补充应遵循适量原则，过犹不及。"

自然获取的优势：食物中的维生素B6

中国营养学会副理事长何丽教授指出："从食物中摄取维生素B6，不仅吸收率高，而且基本不会出现过量问题。"富含维生素B6的食物种类繁多，容易获取。

以下食物是维生素B6的优质来源：

全谷类：糙米、燕麦、全麦面包；

肉类：猪肉、牛肉、羊肉、家禽肉；

鱼类：鲑鱼、金枪鱼、鳕鱼；

蔬菜：马铃薯、菠菜、胡萝卜；

水果：香蕉、牛油果；

坚果和种子：核桃、葵花籽；

豆类：黄豆、黑豆、豆制品。

浙江省人民医院营养科主任医师陈晓明建议："通过均衡饮食摄取维生素B6，不仅安全有效，还能同时获取其他有益营养素，形成协同作用。"

如何科学补充维生素B6

对于那些确实需要补充维生素B6的人群，中山大学附属第一医院内分泌科王梅教授给出了具体建议：

需要补充维生素B6的人群：

孕妇和哺乳期妇女；

老年人；

严格素食主义者；

酒精依赖者；

部分慢性疾病患者，如肾病、自身免疫性疾病等；

长期服用某些药物者，如异烟肼、青霉胺等。

科学补充的基本原则：

1. 在医生或注册营养师指导下进行

2. 选择剂量合理的产品，一般单剂量不超过10毫克

3. 控制补充时间，定期评估血液中维生素B6水平

4. 优先选择复合B族维生素，避免单一补充

5. 注意观察可能出现的不良反应

武汉大学人民医院临床营养科雷丹教授强调："补充维生素前最好先进行营养评估，确定自身是否真的缺乏该营养素。许多人的维生素B6水平实际上处于正常范围，无需额外补充。"

关于维生素B6的常见误区

误区一：多吃维生素可增强免疫力
复旦大学附属华山医院营养科徐静主任指出："维生素B6确实参与免疫系统功能，但这并不意味着摄入越多免疫力越强。只有在缺乏时补充才能改善免疫功能，过量摄入反而可能产生负面影响。"

误区二：维生素B6能缓解孕吐
虽然维生素B6常被推荐用于缓解孕期恶心呕吐，但北京大学第一医院妇产科张颖教授提醒："孕期使用维生素B6应严格控制剂量，每日不超过25毫克，且最好在医生指导下使用。"

误区三：水溶性维生素完全无害
南京医科大学第一附属医院药学部陈琦主任药师表示："水溶性维生素虽然相对脂溶性维生素安全性更高，但这不意味着可以随意大量摄入。每种维生素都有其安全上限，超过这一限度仍可能引起不良反应。"

结语：适度才是健康之道

维生素B6对人体健康至关重要，但这并不意味着我们需要大量补充。河南省人民医院营养科主任医师赵进喜总结道："在营养补充方面，'适度'二字是核心要义。

无论是缺乏还是过量，都可能带来健康问题。最理想的状态是通过均衡饮食获取充足而不过量的各类营养素。"

对于大多数健康人群而言，只要保持多样化的饮食结构，就能获取足够的维生素B6。只有在医生确诊存在缺乏的情况下，才需要在专业指导下进行针对性补充。

健康不是通过盲目吞食保健品堆砌而成的，而是建立在科学认知和理性行为之上的。

参考文献

1. 中国营养学会. 中国居民膳食营养素参考摄入量(2023版). 科学出版社, 2023.

2. 中国疾病预防控制中心营养与健康所. 中国居民营养与健康状况监测(2015-2017). 人民卫生出版社, 2019.

声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，意在科普健康知识请知悉；如有身体不适请咨询专业医生，喜欢的朋友可以关注一下，每天分享健康小知识，做您的线上专属医师。