盛夏时节，高温湿热交织，人体易出现肝火旺盛、代谢负担加重的情况。中医认为“肝属木，应夏气”，夏季也是调养肝脏的关键期。

乌梅，这味酸甘化阴的果中良药，既能生津止渴，又暗藏护肝玄机。接下来结合中医的传统智慧与现代研究，为您解读乌梅的养肝密码，并奉上夏日专属养生方案。

一、乌梅养肝：千年古方的现代诠释

① 中医视角：酸入肝经，柔肝敛阴

《黄帝内经》有云“酸味入肝”，乌梅的酸涩之性恰能收敛肝气，防止肝火上炎。夏季肝火旺者常表现为：

• 口干口苦、眼干眼涩
• 烦躁易怒、失眠多梦
• 头晕头痛、血压波动

乌梅通过“酸甘化阴”机制，促进津液生成，缓解肝阴不足。经典方剂如「乌梅丸」以乌梅为主药，配伍细辛、黄连，既安蛔止痛，又调和肝脾，现代常用于治疗慢性肝炎、胆囊炎等肝胆疾病。

② 现代研究：三大护肝机制

• 促进解毒代谢：乌梅中的柠檬酸、苹果酸能激活胆汁分泌，加速脂肪消化，减轻肝脏解毒负担。
• 抗氧化屏障：富含维生素C、花青素，可清除自由基，减少肝细胞氧化损伤。
• 抗炎修复：动物实验显示，乌梅提取物能降低肝损伤标志物（ALT、AST），促进肝细胞再生。

二、三类人夏季需重点养肝

① 熬夜加班族

凌晨1-3点肝经当令，熬夜导致肝血耗伤，表现为：

• 面色晦暗、黑眼圈
• 月经量少、经期紊乱
• 指甲竖纹、易断裂

对策：乌梅+枸杞茶
乌梅6克、枸杞10克，80℃热水冲泡，滋阴养血，补益肝肾。

② 饮酒应酬者

酒精代谢产物乙醛直接损伤肝细胞，长期饮酒易致：

• 脂肪肝、酒精性肝炎
• 蜘蛛痣、肝掌
• 右上腹隐痛

对策：葛根乌梅饮
葛根15克、乌梅10克、陈皮5克，煮水代茶，解酒毒，护肝膜。

③ 慢性肝病人群

乙肝、脂肪肝患者夏季需防病情波动，注意：

• 定期复查肝功能
• 避免滥用保健品
• 慎食生猛海鲜（防甲肝交叉感染）

对策：乌梅甘草汤
乌梅3枚、甘草6克、红枣3枚，煮水饮，调和肝脾，缓解肝区不适。

三、夏日乌梅养生方：清凉与功效兼得

① 经典酸梅汤（家庭版）

材料：乌梅20克、山楂15克、陈皮6克、洛神花3克、冰糖适量
做法：食材浸泡30分钟，加水1500ml，大火煮沸后转小火20分钟，滤渣后加冰糖调味，冰镇后饮用更佳。
功效：生津止渴、消食化积，适合暑热口渴、食欲不振者。

② 乌梅三豆饮（祛湿版）

材料：乌梅5枚、绿豆30克、赤小豆30克、黑豆30克、冰糖少许
做法：豆类提前浸泡2小时，与乌梅同煮至豆烂，加冰糖调味。
功效：健脾祛湿、清热解毒，尤其适合湿热体质伴肝火旺者。

③ 乌梅姜枣茶（空调房必备）

材料：乌梅3枚、生姜3片、红枣5枚、红糖适量
做法：食材加水800ml，煮沸后小火15分钟，滤渣饮用。
功效：温中散寒、敛阴止汗，缓解空调房久待导致的阴暑症状。

四、吃乌梅的禁忌与注意事项

1. 忌过量：每日食用量不超过10颗，过量可能引发胃酸过多、腹泻。
2. 慎用人群：
3. 感冒发热、咳嗽痰多者（收敛邪气）
4. 胃酸过多、胃溃疡患者
5. 糖尿病患者（乌梅含糖量较高）
6. 搭配禁忌：
7. 避免与牛奶同食（酸性物质导致蛋白凝固）
8. 服西药者需咨询医生（乌梅可能影响药物代谢）

五、夏季养肝生活指南

1. 饮食有节：
2. 多食苦瓜、冬瓜、绿豆等清肝食物
3. 忌过度贪凉（冷饮伤脾，脾虚则肝郁）
4. 起居有常：
5. 23:00前入睡，保证肝经排毒
6. 午休30分钟，养心护肝
7. 情志调达：
8. 练习“嘘”字诀（六字诀养生法）疏肝气
9. 避免情绪剧烈波动（怒伤肝）

夏日以乌梅为媒，佐以科学养生之道，可助您清肝火、养肝阴，安然度夏。

来源：闲栖堂