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文|坐看云起时

编辑|坐看云起时

贝贝南瓜曾经一度是“超市顶流”，

不少宝妈争相购买用作宝宝辅食，

年轻白领也用它来当作健康膳食，

老年人更是念叨多吃它对身体好。

可不知何时贝贝南瓜已跌落神坛，

内行人终于透露出背后的4个原因！

一、国民网红

还记得前几年无论是超市货架还是朋友圈美食照，我们总是免不了要经常瞥见贝贝南瓜的身影，这种小巧玲珑、外皮深绿的南瓜，凭借其独特的粉糯香甜的口感，被不少人称作“蔬菜界的板栗”，与此同时它本身并不只是食物，更一度成了健康生活的象征。

不过贝贝南瓜走红其实时间并不算长，它原产日本，属于笋瓜的一种，品种名是“惠和一号”，大约在2010年后才被引入中国种植，因为个头小、口感特别，慢慢就有了“贝贝”这个亲切的叫法，后来它的名气逐渐大了，很多小个头的南瓜也被冠上这个名字销售。

在最火的那两三年里面，贝贝南瓜几乎无处不在：宝宝的辅食碗里、健身达人的餐盒中、酒店早餐的蒸笼格里等等，与此同时它的价格也水涨船高，一个卖到十多元都很常见，比普通南瓜贵了好几倍。

商家经常宣传它“低卡高纤”“营养突出”，但实际上它的营养优势并没有传说中那么大，数据显示它的蛋白质和维生素A含量确实比普通南瓜稍高，但两者的差距最多也不会超过15%。

好吃、好看，再加上宣传到位，贝贝南瓜就这样从“小众引种”一步步逆袭成了“国民网红”，可现如今也不知道从什么时候开始，贝贝南瓜的热度慢慢降了下来，它几乎没再摆过超市的显眼位置，对于这种情况内行人则是给出了以下4点真相！

二、恶性竞争

在贝贝南瓜刚被引进国内的头几年，尤其在日本引种成功之后，由于产量有限、种植难度大，市场上供不应求，价格一度高达每斤二三十元，那时它只在精品超市或会员制团购中出现，在当时完全算得上是蔬菜里的“轻奢品”。

高价格自然吸引了农民的目光，不少人看到种贝贝南瓜收益可观，便开始自己留种，或从非正规渠道购买相似品种的种子尝试种植，结果没过两三年贝贝南瓜的种植区域就从最初的山东，一路扩展到东北、河南、河北等地，国内的种植面积简直成倍成倍地增长。

一旦种植规模上来了，市场供应量激增，价格自然也就撑不住，更关键的是随着种植范围扩大，“贝贝南瓜”的品种也开始五花八门，市面上出现了黑色、墨绿色、花皮等多种品类，普通消费者很难分清哪个才是原来那个如假包换的“贝贝南瓜”。

除此之外不少农户为了控制成本，不再购买价格较高的进口原种，而是用自留种或便宜种子代替，甚至为了赶早上市卖个好价钱，有些人还会刻意缩短生长期，或者大量施用化肥和膨大剂。

正宗的贝贝南瓜其实非常“娇气”，首先得选排水好的沙壤土，整个生长期温度不能太高也不能太低，水肥管理也得严格按阶段来，一旦哪个环节“偷工减料”，种出来的南瓜味道就变了样。

就这样贝贝南瓜从一个人人追捧的高端蔬菜，逐渐沦为了现如今普通南瓜中的一员，说到底不是消费者不爱吃了，而是大家很难再吃到从前那样好吃的贝贝南瓜了，一个本来靠品质打出口碑的农产品，最终还是败给了“盲目扩种”和“以次充好”。

三、热度消退

这几年市场上陆续引进了不少新奇果蔬，像阳光玫瑰、拇指西瓜、贝贝南瓜，但是这些新品种大多逃不过一个“怪圈”：刚上市时，大家抢着买，价格也高，等新鲜劲儿一过，买的人就少了，价格也跟着往下掉。

贝贝南瓜就是个很典型的例子，刚开始大家见惯了又大又笨重的老南瓜，突然见到这种拳头大小、墨绿色的袖珍南瓜，自然会有不少人出于好奇买来尝一口鲜，尽管那时候价格稍高一点，但是也还在人们的合理接受范围之内。

可时间一长这股子热度慢慢退去，贝贝南瓜也开始渐渐“降温”了，很多人估计都会以为这是常见的市场规律，可实际上就像上文提到的两个问题，商家为了获取暴利盲目扩种、以次充好，“贝贝南瓜”的味道也越来越不稳定。

与此同时市场上南瓜的种类也越来越多，除了贝贝南瓜，还有板栗味小南瓜、蜜本南瓜等等，更何况红薯、紫薯这些薯类也在不断改良品种，相比之下口感更是一个比一个还要好。

所以现如今消费者选择多了自然就会比较，可是贝贝南瓜一斤还要卖到六七块钱，而普通南瓜才只有五毛钱左右一斤，若论口感、论营养更是差不了多少，所以在味道差别不大的情况下，大家当然更愿意选性价比高的那一款。

最后回想贝贝南瓜刚火起来的时候，不少商家都拿“宝宝辅食”当卖点，经常宣传什么它“无农药、无残留”，刚开始很多年轻父母为了孩子健康也愿意多花点钱，可现如今互联网这么发达什么健康小知识大家都能补充到。

后来大家才渐渐明白，南瓜这类作物本身病虫害就少，再加上成熟季节气温低，本来就不怎么需要打药，所以贝贝南瓜再一次丧失了自己独特的优势，等大家终于明白了真相再加上它吃法比较单一，所以最终贝贝南瓜的销量自然就慢慢下来了。

四、观念转变

贝贝南瓜曾经几乎是健康生活的“入场券”，它墨绿圆润的外形，粉糯甘甜的口感，加上社交媒体上美食博主的精心摆拍，让它迅速从菜场角落走向都市餐桌的中央，许多人第一次购买，与其说是为了口味，不如说是为了跟上这股健康、时尚的潮流。

然而这股潮流来得快，退得也快，当人们开始回归日常饮食需求，便发现贝贝南瓜的局限，它最常见的吃法无非蒸与烤，味道虽不差但却难变出更多花样，相比之下普通南瓜可炒可炖、可入汤可做馅，价格也更加亲民。

更不用说紫薯、山药等替代品也开始逐渐发力，消费者的观念正是在这个过程中悄然转变，大家此时此刻终于不再盲目追随网络热度，而是更看重食材的实用性、性价比和烹饪灵活性。

现在许多人选购食材时心里都有把尺，总会反复思考它们到底适不适合自家餐桌？就像一位经常买菜的母亲说得那样好：

“现在选食材，我更看它到底能做几道菜，家里老人孩子爱不爱吃，而不是它红不红。”

这种心态的转变标志着消费理性的一种回归，人们终于不再轻易为“网红”标签买单，而是选择从自身最为真实的生活需求出发，继而选择那些真正融入日常、经济实惠的食材。

如今贝贝南瓜依然能在超市里找到，

只是它不再特殊，而是成了众多南瓜品种中的普通一员。

如果你仍想挑选，可以选那些颜色偏深、表皮硬实的，

这样的贝贝南瓜通常成熟度更高，口感更粉。

对于这件事情，你有什么想说的吗？

欢迎在评论区进行留言交流！

信息来源：

1.网易：曾经红火一时的贝贝南瓜，为啥遇冷不好卖了？4个原因，很现实

2.搜狐网：贝贝南瓜为何从明星蔬菜变成冷门货？四大真相揭晓！