这3种时令水果，营养又美味

【来源：广西疾控】

寒露时节

气候凉爽，但十分干燥

因此，寒露的食谱里

小编推荐“时令三果”

——柿子、山楂和石榴

一、柿子

没有成熟的柿子有一些苦涩的味道，这是因为其含有鞣酸成分。当它与口腔中的唾液蛋白结合时，会使蛋白凝固，产生收敛感，从而让人感觉到明显的苦涩。

鞣酸的存在虽然影响口感，但也有其营养价值。鞣酸作为一种多酚类物质，具有抗氧化功效，能帮助清除体内的自由基，此外还有收敛止泻、辅助止血的作用。

需要特别注意的是，鞣酸的益处是建立在“适量”和“正确食用”的基础之上。因此，我们在吃柿子时要选择完全成熟的柿子，一定不要空腹吃柿子，否则会引发腹胀、腹痛，吃多了还有可能导致胃柿石。

图片来源：AI生成

二、山楂

山楂是一种兼具风味和食疗价值的水果。山楂富含维生素C、有机酸（如山楂酸、柠檬酸等），能促进胃液分泌，特别适合消解秋日里因吃肉多而出现的积食。

新鲜的山楂洗净后可以在饭后少量直接食用，能最大限度保留其维生素C、山楂酸等营养成分；也可以用新鲜或干制的山楂来泡水，或搭配荷叶、陈皮煮茶。此外，还可以自制山楂糕、山楂酱，能很好地控制甜度。

山楂酸虽然有助消化，但胃酸过多、胃溃疡、胃炎患者需谨慎食用，避免刺激胃黏膜。孩子吃完山楂制品后要及时漱口，避免酸类成分腐蚀牙釉质。

图片来源：AI生成

三、石榴

石榴富含石榴多酚和花青素，这两种物质都是强大的抗氧化剂，能帮助清除体内自由基，尤其适合干燥多风的深秋寒露时节，为皮肤增添一份保护；石榴还富含膳食纤维，能帮助促进肠道蠕动；此外，石榴还富含钾、钙、镁等多种矿物质，其中钾元素有助于维持身体电解质平衡，钙元素则对骨骼健康有益。

吃石榴最好是果粒连带着籽儿一起嚼碎食用，能最大限度保留营养。有些品种的石榴籽质地较硬，老人和孩子食用时可能会增加肠胃负担，建议少吃，或者用破壁机打碎后加入少量温水、牛奶、酸奶食用，口感更容易接受。

图片来源：AI生成

寒露时节

快试试这3种水果

充分享受金秋带给我们的食物馈赠

声明：此文版权归原作者所有，若有来源错误或者侵犯您的合法权益，您可通过邮箱与我们取得联系，我们将及时进行处理。邮箱地址：jpbl@jp.jiupainews.com