一位中年女士的儿子今年刚满6岁，活泼开朗，是幼儿园老师眼中“最有活力的孩子”。但谁也没想到，就在一次普通的感冒之后，他连续发烧、脸色苍白，甚至出现了牙龈出血。

医生建议做一次骨髓穿刺，结果如晴天霹雳，急性淋巴细胞白血病。她几乎崩溃：“他一直吃得好、睡得好，也没有什么毛病，怎么会突然就得了白血病？”

事实上，这位女士不是唯一一个提出这种疑问的家长。近几年，我国儿童白血病发病率确有上升趋势。

国家癌症中心数据显示，我国每年新发白血病患儿约1.5万人左右，占儿童肿瘤发病总数的30%以上，其中急性淋巴细胞白血病是最常见类型。

更令人担忧的是，越来越多原本看起来健康活泼的孩子突然查出患病，很多家长都陷入了“为什么是我家孩子”的无尽自责。

医生指出，白血病并非一朝一夕的结果，它是多种因素长期累积的产物。遗传、感染、环境污染、免疫系统异常等都是诱因。

而饮食因素同样不容忽视，尤其是在城市生活节奏快、家庭饮食越来越依赖外卖和加工食品的背景下，很多看似“无害”的食物，实则正在悄悄侵蚀孩子的造血系统。

儿童机体发育尚未完善，肝肾解毒能力弱，对外来毒素的抵抗力远不如成人，一些在我们眼中“无伤大雅”的饮食，可能对孩子来说，就是隐藏的致病风险。

首先是最常见的是色素香精添加剂类零食。糖果、果冻、汽水、辣条、膨化食品几乎是每个孩子童年生活的一部分，但这些食品大多含有人工合成色素、防腐剂和香精等添加剂。

虽然单次摄入不会立即出问题，但长期积累，可能对儿童的造血系统、免疫系统造成潜在影响。

2019年一项由中华预防医学会主导的研究指出，长期摄入含苯类化合物和亚硝胺类添加剂的儿童，其血液系统出现异常指标的概率高出普通儿童近21%。

医生指出，某些低质量的调味品和廉价小零食，甚至可能含有重金属或非法添加物，对骨髓和肝脏都有潜在毒性。

另一个家长极易忽视的陷阱，是反复加热的剩菜。许多家庭为了节省时间，晚餐或午餐经常吃隔夜菜。

但反复加热的蔬菜中，尤其是富含硝酸盐的绿叶蔬菜，如菠菜、芹菜、小白菜，在加热后会转化为亚硝酸盐。

亚硝酸盐在体内与胺类化合物结合，能生成致癌物亚硝胺，这一物质被国际癌症研究机构列为2A类致癌物。

虽然一次性摄入不足以致病，但若孩子长期摄入含亚硝酸盐过多的食物，可能影响造血干细胞的健康，增加白血病等血液系统疾病的风险。

还有一种“爱心食物”也值得警惕，那就是各类网红甜品和奶茶。许多家长在节假日或奖励孩子时会买蛋糕、奶茶、冰淇淋等高糖高脂类食品，作为“快乐的象征”。

但这些食物往往含有高浓度的糖分和反式脂肪酸，不仅容易导致肥胖和胰岛素抵抗，也会促进体内氧化应激反应，使细胞遭受更高的自由基损伤。

研究发现，体内慢性炎症状态和氧化损伤是白血病细胞变异的重要背景环境之一。医生指出，儿童肝脏和肾脏功能尚未发育完全，高糖高脂饮食极易加重其代谢负担，使毒素积聚，从而影响骨髓造血功能。

部分家庭还有一个被严重低估的危险因素，那就是家中使用的塑料餐具或保鲜膜加热食品。

很多家长喜欢用微波炉给孩子加热饭菜，但如果使用的是普通塑料餐盒或低质量的保鲜膜，受热过程中可能析出邻苯二甲酸酯等有害物质。

这类化学物质已被证实具有致癌潜力，尤其对儿童内分泌和免疫系统有干扰作用。

在欧美多国，已限制邻苯类化合物在儿童食品接触材料中的使用比例，但在我国部分产品仍存在监管漏洞，尤其是廉价快餐容器、外卖包装等，极可能含有这类成分。

医生还特别提醒，农药残留同样是个不可忽视的来源。有机磷类、氯代农药等如果在果蔬中残留超标，同样会干扰儿童造血系统。

研究表明，高暴露农药环境的儿童群体，白血病发病率可达普通儿童的2-3倍。虽然现在很多家庭已经有了清洗蔬果的意识，但清洗不彻底或未削皮直接食用的水果，如葡萄、苹果、草莓等。

仍可能残留一定剂量的有害物质。医生建议家长采用“流动水冲洗+浸泡+去皮”多步骤处理，才能有效减少农残摄入。

那么，面对这些看似“每天都在吃”的食物陷阱，家长应该怎么做，才能真正给孩子打造一个更安全的饮食环境？医生给出了五条建议：第一，坚持给孩子吃原味、天然的食物。

能自己做的就尽量不买加工食品，尽量选择新鲜的蔬果、瘦肉、蛋类和谷物。第二，远离五毛钱零食和三无产品。正规渠道、品牌保障的产品虽然略贵，但配料和安全标准更可靠。

第三，每周安排至少两顿“清食日”，减少糖分、油脂和添加剂的摄入，给肝肾“放个假”。第四，为孩子挑选安全等级高的餐具，避免使用非食品级塑料制品，尤其是在高温环境中。

第五，建立“饮食教育”的观念，从小引导孩子识别好坏食物，减少情绪性进食和过度奖励行为。

预防白血病没有捷径，只有从每天的细节做起。医生强调，儿童健康是一个系统工程，不只是医院的事，更是家庭的责任。父母的一次放纵、一份“奖励”，也许在孩子身体里埋下了危险的种子。

反过来说，父母坚持为孩子做一顿健康饭、拒绝一次不良零食，就是在为他们的免疫系统添砖加瓦，为未来的健康保驾护航。

以上内容仅供参考，若身体不适，请及时咨询专业医生

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参考资料

终末期急性白血病伴IV度口腔黏膜炎1例的安宁疗护实践张旭艳:黄润中国乡村医药2025-09-2