超市猪肉比菜市场便宜几块钱？肉贩子不愿说的3个真相，看完就懂

猪肉就是我们餐桌上不可缺少的食材了，根据《中国统计年鉴（2024）》的数据，全国居民的人均猪肉消费量就有30.5kg，所以买猪肉就是我们生活中很平常的一件事了。说起买猪肉，不知道大家有没有发现这样一个现象，都是猪肉，超市里往往就要比菜市场卖得便宜一些。就像前几天我去菜市场买了点猪肉，回来的路上碰到一位老同学，他顺嘴问了一句：猪肉多少钱一斤买的？我跟他说15元一斤，他随口说了一句：你买贵了吧？我昨天在超市买的猪肉才12元一斤。那到底为什么超市里的猪肉会比菜市场的便宜一截呢？今天就来跟大家聊一聊这个问题，要是你也好奇的，就跟着我一起来看看吧！

原因一：进货价不一样。

我们先来说说菜市场的那些猪肉摊贩，他们大多就是小本生意了，摊主守着个小摊，每天卖的猪肉也不是很多，通常都只有半头或者一头猪。由于他们的进货量少，再加上这些摊贩还存在一个不稳定的因素，所以他们去屠宰场拿肉的时候，价格往往就不会那么优惠，甚至有些摊主拿货，还是从批发商手里转了一手。摊主的进货价高，卖价肯定也便宜不了。

而超市里的猪肉就不一样了，尤其是那种大型的连锁超市，它的客流稳定、进货量也大，这样就可以直接和屠宰场签订长期的供货协议，不仅跳过了中间商，而且大量的采批也能拿到最低的进货价，它的卖价自然也就能便宜不少了。

原因二：盈利方式不一样。

超市里的猪肉之所以可以比菜市场的猪肉一斤便宜上几块钱，还有一个原因就是超市的盈利方式不一样。像菜市场的猪肉摊摊主们，他们就全靠卖猪肉赚钱，所以他们卖的猪肉就一定要有利润空间，这样才能维持生计。可超市的盈利方式就不同了，因为超市里卖的物品多，它就可以把我们日常需要的猪肉作为引流的商品。比如超市里拿猪肉做促销，当噱头，吸引顾客来到超市，可能说猪肉它不赚钱，但顾客来到超市后往往还会买一些其他的物品，这样就可以通过这些物品的利润，来弥补猪肉的微薄收益了。

原因三：保存方式不一样。

菜市场猪肉摊的摊主，基本上就是凌晨拿货，然后早上摆出来卖，这些肉就是直接敞开放在案板上的，这种条件下，就让肉更容易变质，尤其是温度高的情况下，上午没卖完，下午的肉就不新鲜，不好看了。最后很可能只能降价处理，甚至扔掉。而猪肉贩子，也会将这些损耗折价算在肉价里，不然岂不是会亏本？而我们看看超市，它的保存方法就专业多了，从屠宰场运过来就是全程冷链运输，到了超市也是把它放进保鲜柜里的，今天没卖完，放到明天也完全没有问题，这就导致它的损耗率比菜市场低太多了。不仅如此，超市里要是真的有没卖完的猪肉，它也可以做成肉馅、肉肠或者搭配蔬菜做成半成品的菜，这样又可以进一步摊薄了成本，所以就能以便宜的价格售卖了。

关于超市的肉为什么比菜市场的便宜，相信大家都有了一定的了解，其实这两种猪肉我们都是可以放心购买的。我们想图新鲜买当天现宰的猪肉，就可以选择去菜市场买；可要是我们想图便宜、省事，还想顺便买一些其他物品的，超市就是不错的选择，我们只要根据自己的需求买就可以了。如果今天的文章对您有帮助，那就点一个赞，分享给您身边的朋友或家人，感谢您的支持。