鹅香飘五湖，葛味传四海！高明举办“地标宴”厨艺大赛

6月27日，由高明区市场监管局联合区人社局等部门指导，高明区餐饮行业协会在明技师学院隆重举行“鹅香飘五湖·葛味传四海”——高明“地标宴”厨艺大赛暨高明“活色生香”文旅美食地图发布会活动。

经过近两小时的比拼，高明恒威大酒店获“地标宴·臻选”特金奖，高明区花开园餐饮有限公司等获“地标宴·臻选”金奖。

高明“地标宴”厨艺产品展示

去年以来，高明区市场监管局充分挖掘高明特色农产品特质、风味和文化传承，精心打造“明质选”特色农产品品牌。为了让更多的市民和消费者接触和了解“明质选”品牌中的优质食材、擦亮国家地理标志产品“三洲黑鹅”与“合水粉葛”的金字招牌。

厨师在烹制鲜鹅肉。

为此，高明市场监管局发挥统筹协调作用，联合人社、文广旅体等职能部门，链接高明餐饮协会、技师学院的专业资源成功吸引了区内25家餐饮单位的25名优秀厨师同台竞技。所有参赛选手以“三洲黑鹅”“合水粉葛”为核心，创作出一道道色香味形意俱佳、又各具特色的菜肴。

厨师在准备粉葛食材

高明区市场监管局将继续支持和鼓励餐饮行业企业敢于创新，用好高明本土的优质食材，努力提升经营管理水平，切实保障食品安全。加快推进“2252”工程为抓手，充分发挥高明“活色生香”文旅美食地图的引客聚商作用，通过政府部门统筹推进、行业协会搭台造势、市场主体创新实践、市民群众积极参与，合力将高明“地标宴”打造成为文旅融合的新标杆、消费升级的新引擎、乡村振兴的新亮点、文化自信的新名片，推动高明区文旅产业高质量发展。

图/文高明融媒记者王文庆 通讯员高明市监