#川菜有哪些出名又好吃的不辣的菜吗#

作为一个被川菜"辣哭"过无数次的吃货，今天我要为川菜正名——川菜真的不是只有辣！那些不辣的川菜，才是真正的"隐藏大佬"，鲜得能让你忘记辣椒长啥样！

1. 开水白菜：川菜里的"扫地僧"

• 外表： 清汤寡水，像极了减肥餐
• 内涵： 国宴级别的高汤，鲜到能让你舌头打结
• 真相： 这碗"开水"是用老母鸡、火腿、干贝吊出来的，比你的年终奖还金贵
• 吃后感： "说好的川菜呢？这鲜味是作弊了吧！"

2. 樟茶鸭子：烟熏界的扛把子

• 特色： 用樟树叶和茶叶熏制，香得能勾魂
• 口感： 外皮酥脆，肉质细嫩，带着淡淡的烟熏香
• 冷知识： 这道菜曾经是清朝宫廷菜，后来被川菜师傅"偷师"改良
• 吃法建议： 配一碗米饭，香到连鸭骨头都想啃干净

3. 鸡豆花：鸡肉变豆花，鲜到离谱

• 魔法操作： 把鸡肉剁成茸，做成豆花的样子
• 口感： 嫩得像豆腐，鲜得像鸡汤，入口即化
• 适合人群： 不吃辣星人、养生党、假装减肥的吃货
• 隐藏吃法： 撒点胡椒粉，鲜味直接翻倍

4. 甜烧白：甜党狂喜的川菜

• 主角： 五花肉+糯米+豆沙
• 口感： 肥而不腻，甜香软糯，像在吃中式甜品
• 冷知识： 这是川菜宴席上的"压轴甜点"，地位堪比西餐的提拉米苏
• 副作用： 吃完可能会忘记自己是在吃川菜

5. 锅巴肉片：咔嚓咔嚓停不下来

• 特色： 锅巴+肉片，浇上热汤的瞬间"滋啦"一声
• 口感： 锅巴酥脆，肉片滑嫩，汤汁鲜香
• 吃法乐趣： 听锅巴被汤汁泡软的声音，比ASMR还解压
• 温馨提示： 小心烫嘴，别问我是怎么知道的

川菜不辣の冷知识

1. 川菜24种味型里，只有三分之一是辣的
2. 开水白菜是国宴常客，曾经用来招待外宾
3. 甜烧白在四川农村宴席上，比辣菜还受欢迎

[互动时间]
你吃过哪些不辣的川菜？
A. 开水白菜（鲜掉眉毛）
B. 樟茶鸭子（烟熏王者）
C. 鸡豆花（鸡肉变魔法）
D. 甜烧白（甜党福音）

（点赞最高的评论送"虚拟高汤"一碗，鲜到飞起~）