不要随意采食，辽宁掀起“打野”热潮！医生紧急提醒→

近日

催促声浪持续攀升

有网友提出疑问：“公园和路边的野菜能随便采食吗？”对此，专家表示，并不是所有的野菜都能食用。

辽宁地区比较常见的可食用的野菜按食用部位可分为苗菜类、花菜类和嫩叶类3种。其中苗菜类野菜主要以植物的幼苗或嫩茎为食用部分，口感鲜嫩，营养丰富，常见的苗菜类野菜是苣荬菜、蒲公英、灰灰菜、小根蒜等；花菜类野菜以花朵或花序为食用部分，多具有独特香气或风味，如槐花、榆钱等；嫩叶类野菜以植物的嫩叶或嫩梢为食，常需焯水去涩，如香椿、蕨菜、大叶芹、马齿苋等。

图源：视觉中国

“辽宁的山野菜包括草本和木本植物等，多数生长在山区，主要分布于天然林下、林缘等有适度光照的地方，在山坡中下部，土壤、水分条件较好的地方分布种类偏多，但也有部分山野菜生长在河流两岸。”

对于直播视频博主挖到的野菜婆婆丁，专家进行了说明：婆婆丁又叫蒲公英，不仅在古代就有食用记录，而且在现代也被广泛用于食疗和药用，具有清热解毒、消肿化瘀等功效。

大多数野菜的食用方法都很简洁方便，最常见的是蘸酱、凉拌、清炒和制馅，正是这些特点汇聚在一起，才催生了“打野”经济的火热。然而，这场与自然的亲密接触并非毫无门槛。

医生表示，每年3月至5月，食用野菜中毒的患者都呈现上升趋势，公园里、野外、路边随手挖掘的野菜在食用时要格外慎重，有的可能含有除草剂、杀虫剂等有害物质，有的可能生长在重金属含量较高的土壤中，还有的长期遭汽车尾气污染，可能含有致癌物。另外，患有心脑血管疾病、胃病、肝病等病史的人员，以及孕产妇、婴幼儿、过敏体质人群也要慎食野菜。

◆ 辽东地区（包括大连、丹东、营口、辽阳和本溪）

部分常见野菜：刺嫩芽、猴腿菜、小根蒜、香椿芽、蒲公英和荠菜等

◆ 辽西地区（包括锦州、朝阳、阜新、葫芦岛和盘锦）

部分常见野菜：车前草、蒲公英、苦麻子、荠菜、刺嫩芽、猴腿菜、小根蒜等‌

◆ 辽南地区（包括大连市、营口市、鞍山市和辽阳市）

部分常见野菜：荠菜、苦菜、灰菜、曲麻菜、马齿苋、小叶芹、刺儿菜、猫爪子等

◆ 辽北地区（包括沈阳、抚顺和铁岭）

部分常见野菜：刺嫩芽、猴腿菜、小根蒜、香椿芽、蒲公英、荠菜、苦碟子等‌