国产大麦逆袭：你喝的啤酒，正在经历产业链革命

国资小新2025-09-09 07:30:24

八月的呼伦贝尔，

天穹如洗，绿毯无垠。

金色麦浪

在呼伦贝尔草原上起伏，

一场关于国麦、啤酒

与可持续发展的盛会——

中国企业改革与发展研究会

与华润啤酒（控股）有限公司

联合主办的

“ESG 中国·国麦（华润啤酒）行”活动

在这里拉开了帷幕。

呼伦贝尔农垦拉布大林农牧场大麦秋收

麦田一旁的小酒馆里，

一杯100%采用国产麦芽

酿造的“垦十四”啤酒，

正散发着独特的麦香，

一场中国啤酒产业的“国麦”革命，

也正悄无声息地进行着

……

这抹“中国酿”的麦香，

来自哪里？

一粒国产啤麦要经历怎样的修行，

才能从麦田走进酒杯？

今天，

从田野，到酒杯，

跟随小新一起来走一走

这粒“国麦”的逆袭路。

“国麦”振兴：实现国产“啤麦自由”！

每一粒垦啤麦14，

都有着独特的使命。

它们是华润啤酒在呼伦贝尔的

大麦标准化种植试点基地中

种植的主要品种大麦，

具有出色的浸出率等指标，

100%用于高端啤酒“垦十四”，

是正儿八经的

国产啤麦“优等生”。

2021年，

华润啤酒

率先发起“国麦振兴”战略行动。

伴随着这一浪潮，

这些国产麦种

诞生于无数次实验研究，

在丰沃的土地上成长，

最终被制成美酒，

装进无数人的夜光杯。

这是我国本土种植大麦

替代进口大麦酿造啤酒的重要一步。

“国麦替代”

不是简单的“国产代替进口”，

而是一场从种子到酒杯的产业链革命。

中国，

是全球最大的啤酒市场之一。

我国啤麦的使用量

近年来稳定在每年500万至530万吨，

但我国国产大麦

年产量只有90万至120万吨，

其中优质啤酒大麦的产量更少，

且种植面积还在缩减。

很长一段时间里，

这个“缺口”都是靠进口来补足。

2024年，

我国就累计进口大麦1424万吨，

同比增长25.8%。

我国超90%的啤麦依赖进口，

澳大利亚、加拿大等国的啤麦主导着市场。

过度依赖进口原料不仅带来成本压力，

更存在供应链风险。

麦子不自主，

意味着风味无底气、

成本无掌控、

品牌无底蕴、

产业无脊梁。

中国啤酒需要“中国芯”，

酿出“中国味”需得

就地取材，因地制宜。

在此背景下，

“国麦振兴”就有了

格外重要的意义。

“国麦”逆袭：“卡脖子”啤酒的反击！

啤酒的价值，

从来不只在酒杯中，

更在麦田里。

从大麦，到啤酒，

拥有优质的、

符合酿造啤酒标准的麦种

是漫长取经路的起点。

对于使用大麦原料的啤酒企业而言，

大麦的均一性非常重要，

这决定了制麦工艺和酿造工艺

是否能够稳定，

进而影响到啤酒的品质。

如何让国产的大麦也能够做出

对标国际的高品质啤酒？

啤酒大麦的标准化种植，

成为了“国麦振兴”行动的核心。

为此，

“国产啤麦品质提升

及标准化种植质量保障体系研究”项目

应运而生。

为标准化种植，

专家团队全程指导种植，

对品种选用、种苗管理、病虫害防治、

收获作业等方面制定严格的要求。

同时，

积极践行可持续农业实践，

优选耐旱性强的大麦品种，

以减少水资源消耗；

全面采用精量播种、

精准施肥和精准化控等

标准化种植技术，

辅以动态实时监控等智慧农业举措，

打造全程机械化、绿色高效的生产模式，

让种植更绿色，更高效。

2025年，

华润啤酒已完成

内蒙、西北、江苏三大产区

共计20000亩

国产大麦标准化种植工作，

通过标准化种植，

国产啤麦质量实现提升，

大麦浸出率、浊度、

夹杂物、脆度等多项指标

均实现优化，

国麦品质与进口麦芽的差距

进一步缩小。

全能战士！一粒麦打通“N个副本”

当然，

“国麦振兴”

并不只是简单的种植计划。

它可是名副其实的“六边形战士”。

科学种植，品质提升

通过制定大麦标准化种植标准，

以及专业技术团队、专家

在大麦种植的关键环节予以指导，

国产大麦的品质大幅提升，

做出来的啤酒品质不断

全链融合，共创价值

覆盖种植、收购、加工的

全链条合作模式得以构建，

从田间，到餐桌，

一站式标准化生产，

促进上下游产业融合，

价值共创。

乡村振兴，文旅赋能

采用优质优价的订单农业方式，

调动了上游种植端

与制麦端提升麦芽品质的积极性。

目前，

标准化种植的国产大麦

已比小麦种植每亩收益高70元，

而未来随着国麦啤酒产品的成熟，

国产大麦将有更高溢价空间。

这将进一步促进农垦单位和种植者增收，

助力乡村振兴。

同时，

麦田里还长出了“沉浸式经济”。

“神仙工位”让白领体验割麦搓粒，

在移动集装箱中打造“守望小酒馆”

研学基地、音乐节

都为当地带来了新的增长点，

当地种植户的腰包一天天鼓了起来。

“中国酿造”，品牌升级

优质大麦酿造出优质啤酒，

深受中国消费者喜爱的啤酒品牌出炉，

“中国味”

逐渐成为高端啤酒的新代名词，

国产啤酒的销量不断提升，

进一步提档消费升级。

这一刻，

千万粒“国麦”集体觉醒，

踏上“中国酿造”逆袭之路。

你喝过用国产大麦酿的啤酒吗？

在评论区分享你的 “国麦初体验”吧！

更多国资央企精彩动态

尽在国资小新视频号

———— / END / ————

责任编辑丨张越越

校对丨苑洪涛

执行主编丨刘海草 张灏然

内容来源｜华润啤酒