深圳13元的自助快餐生意好，是喜也是忧

2025年春节前后，深圳街头新开了很多家快餐店，无一例外都叫社区厨房，那架势就像零食很忙，如雨后春笋一样冒出来。社区厨房一个最大的特别点，是称重计价，2.68元到2.98元不等，单位是两。前几年我去顺德出差，偶尔在客户公司职工食堂用餐，就体验过了，拿个盆子去夹菜，想吃什么夹什么，想吃多少夹多少，然后称重扫码支付。按我的胃口，一餐半斤以上，算下来也就社区厨房广告词说的，十几块吃饱，二十块吃好。我上街的时候，观察了一下，用餐时间吃饭的还蛮多。

前几天，看见一家任吃的自助快餐店，感觉13元，怎么能做起来，今中午特意去体验一下，探个究竟。深圳自选快餐店多如牛毛，两荤一素、两荤两素，10元起步，上不封顶。自选快餐，是店员打菜，打多打少，比较随意。自助餐就不一样，打多打少，自己掌握。食客打多了，店铺就赚少了。隆江猪脚饭就是深圳打工仔打工妹的家常便饭，上周日我去惠州，中午返回到龙岗，来了一份猪脚饭。店主问我吃多少价位的，看着墙上写的15、20、25、30，说15的吧。原以为15元是小份，端上来感觉够份量，自己去添了一勺米饭，也没另加钱。

今天12点准时下班，步行到这店，也就几分钟，大堂已座无虚席。第一次去，尚不懂规则，先付款还是先夹菜，一问是先夹菜。进门有盘子，台面有十几个菜，粉蒸肉、鱼、虾、花菜、茄子……如果每个菜夹一次，盆都盛不下。

趁没人打菜的时候拍的

谈不上好吃，可吃饱

我偶尔也会上街买菜，知道一点蔬菜行情。这里有个公明综合市场，去过的人都知道，相对生活超市来讲，蔬菜特别便宜。我买菜，最不喜欢讨价还价，人家说多少就多少。上周一买了半边剖好的鸡，摊主收我40元，本周一换了一个摊位，同样半边鸡，是21.5元。我也分不清，什么是清远鸡，还是茂名鸡，反正买回来就是，小菜我是感觉比超市便宜。但我觉得，自助餐厅能做出13元的价位，肯定还是有诀窍。

公明综合市场

吃完之后，来瓶饮料，趁机问了一下收银阿姨，我说定价13元，是比较低，怎么不定15元？因为内地有的十八线县城，自助餐都要15元。阿姨说，没办法，定价15元，大多数打工仔打工妹消费不起，我说门面很贵呀，她自豪地说，她就是房东，难怪，我连忙给她伸了一个大拇指。

4元

深圳13元的自助快餐，真心不贵，我在东莞看见过，也吃过，写过微头条，评论褒贬不一。有人说，店家会使坏，放增饱剂，我想，如果是熟客生意，店主不可能乱来，车站码头，路边摆摊就难说。深圳13元的自助快餐生意好，是喜也是忧，吃饭便宜说明经济不景气，普通人勒紧裤带过日子，能省一元是一元。