5月正当季，季节性强，遇到别手软，一次多囤些，随吃随取特省事

导语：5月，抓紧吃“初夏第一鲜”，比樱桃便宜，比草莓香甜，随手一煮太好吃了~

五月正是桑葚成熟的季节，下班后同事们一起约着到单位附近的桑葚采摘园采摘。没想到前些天还只能采桑芽解馋，转眼间又大又紫的桑葚就这样水灵灵地扑面而来了。走进桑葚园，顿闻果香四溢，郁郁葱葱的枝头挂满紫黑色、形态各异的桑葚，大人们挎着篮子采摘，小孩子们则兴奋不已，在园中追逐嬉戏，好一副人间烟火气……

我正四处打量，想寻觅一处最佳采摘点时，同事手快，已经尝到了桑葚里的甜美，嘴里喊着“真甜！”，并随手递过一串泛着黑光的熟透的桑葚让我尝。我迫不及待地将桑葚放入嘴里，顿觉嘴里仿佛有一颗小“糖弹”炸开一般，糯叽叽的果肉、似蜜般的汁水不断冲击着唇齿，挑逗着味蕾，让你吃完一颗还忍不住想要再吃第二颗，太好吃了！

桑葚是许多朋友童年回忆里的美味，小时候不要钱，随便采着吃，现在可不便宜。桑葚具有非常高的营养价值，被誉为“民间圣果”、“黑色人参”，是“药食同源”的美味佳品。别看桑葚小小的一颗，却藏着满满的花青素，具有助消化、补血、乌发、美味养颜、补肾，增强免疫力等功效，是纯天然的补益果。

桑葚营养美味，但是却不易保存，所以每次采摘回来后，我一般都会将其做成果酱保存，一次做完囤起来，随吃随取，特省事！

【桑葚果酱简单做法】：

1.先将桑葚冲洗几遍，冲洗掉表面的灰尘和脏东西，然后取一个盆，盆中加入一勺盐和适量清水，搅拌化开后倒入桑葚浸泡15分钟左右，目的是杀菌去虫卵。

2.浸泡好的桑葚再清水冲洗干净，然后控干水分。接着准备一个盆，盆中先放一层桑葚，然后撒入一层的白糖，再放一层桑葚，再撒入几适量冰糖，依此循环，600克桑葚中约需加入200克的白糖、50克黄冰糖，根据自己的口感喜好，糖的量可以适当增减。

全部加完后，用勺子轻轻按压按压，让糖分充分融合到桑葚中，放一边腌制半个小时左右。

3.再准备一口不粘锅，建议不要用铁锅，起锅倒入桑葚以及腌制出的汁水，做桑葚果酱的过程中不需要加水，桑葚中的水分很足，在熬制的过程中会释放出来。

先大火将其烧开，再转成小火慢慢熬煮，期间要用铲子不停地搅动，防止粘锅糊锅，在熬煮的过程中挤入半个柠檬汁，既可以解甜腻，又可以延长桑葚果酱的保质期。

大约熬煮25分钟左右后，可以看到桑葚果酱已经变得很粘稠了，如果达不到自己喜欢的粘稠度，可以继续熬煮一会儿 ，达到所喜欢的粘稠度后，就可以关火了。

4.将煮好桑葚果酱晾凉后，装入无水无油的瓶子里，密封好后再放到冰箱中冷藏保存，平时可以用它泡水喝，或是夹吐司面包吃，抹在馒头片上吃也非常好吃！

桑葚5月正当季，季节性强，遇到了别手软，一次多囤些，随吃随取特省事！我是晓峰，如果您喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们明天见！感谢支持！感恩遇见！

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