“三九补一补，开春不受苦”，今日“三九”，多吃4样，稳健过冬

这几天冷得厉害，楼道里碰见老张，他直搓手，嘴里还念叨着三九补一补，我琢磨着现在谁还熬那些药材炖肉的麻烦事，就把这些年自己试出来的家常御寒吃法整理出来，都是实在管用的，没那些花哨的。

前两天给婆家送菜，顺手抓了把枸杞扔进电饭煲，鸡肉切块焯水，姜片桂皮随手放点，调料也抓几样，按下煮饭键就去浇花，等锅里咕嘟冒泡，那香味连楼上的猫都闻得动弹，这焗鸡没那么多讲究，关键在最后撒一把白胡椒粉，辛辣味顺着肉丝钻进去，吃起来比单喝汤更实在。

街边羊肉摊前总排着队，卖肉的老李见我来就笑，又来做胡萝卜焖的吧，他懂，这季节吃羊肉得配点重口的菜才不腻，胡萝卜切成滚刀块，和羊肉一起冷水下锅，放两颗八角去腥，炖到肉软了再加盐，隔壁王姐学了这法子，说她闺女头一回把羊肉全吃光，还非得把剩的打包带走。

鱼头豆腐汤最省事，买条新鲜胖头鱼，中间劈开泡在水里，豆腐切块下锅，鱼头煎到两面金黄，倒热水炖上半小时，汤变白了，撒点葱花就能喝，连着喝了三天，感冒喉咙疼，热乎乎的比吃药还管用。

最平常的就是红糖酒酿荷包蛋，早上煮粥时顺手放两勺酒酿，打个鸡蛋，小火慢慢炖，等蛋清定住了再加点红糖，这碗甜汤看着不起眼，我每次熬夜写完代码喝上一碗，身子就暖了，上回跟刚搬来的租客小李提了一嘴，他说这比那些网红暖宫贴管用多了。

养生不用非得吃大鱼大肉，关键在天天吃，我这四样菜轮着做，穿得也跟别人一样，冬天就没感冒过，总有人问我是咋做到的，我就指指厨房说，都在锅里呢。