刘阿姨今年65岁，住在南方的小镇上。最近，她总觉得腿脚没力气，站久了就酸痛得厉害。

一天，她到邻居张奶奶家做客，刚进门就闻到了一股香气扑鼻的芋头炖排骨汤。

张奶奶热情地端上一碗，说：“最近天气热，身体容易乏力，多吃点芋头补补钾，腿脚才有劲！”

刘阿姨将信将疑，尝了一口，发现汤鲜美异常。

从那天起，刘阿姨隔三差五就煮芋头汤，没想到自己精神头足了不少。

芋头不仅是餐桌上的美味，更是夏季养生的佳品。

中医认为，芋头性平味甘，有健脾补气、益胃润燥的作用，尤其适合体虚乏力的人群。

科学分析发现，芋头的钾含量是香蕉的4倍，钾是维持肌肉功能和电解质平衡的重要矿物质。

对于夏天出汗多的人来说，及时补充钾元素能够预防疲劳和肌肉无力。

一

芋头的4大养生功效

补钾缓疲劳

夏天人体出汗量大，容易流失钾元素，钾摄入不足，会导致肌肉痉挛、无力等症状。

芋头富含钾，可以帮助恢复电解质平衡，让你摆脱夏日疲惫。

健脾养胃

中医讲究“脾为后天之本”，脾胃健康是气血生成的关键。芋头有助于健脾养胃，特别适合脾胃虚弱、食欲不振的人群。

消结散淤

芋头中的粘液蛋白和丰富的微量元素，能够帮助身体疏通气血，改善淤堵情况，对于甲状腺结节、乳腺结节等小结节有辅助调理作用。

润燥美容

芋头中的膳食纤维和植物多糖能促进肠道蠕动，帮助排毒养颜，使皮肤保持水润光泽。

二

芋头的3种简单吃法

芋头炖排骨汤

材料：芋头500克，排骨300克，姜片适量，盐少许。

做法：

• 排骨焯水去腥，捞出备用。
• 芋头削皮切块，与排骨、姜片一同放入砂锅中。
• 加足量水，大火煮沸后转小火炖1小时，加盐调味。

功效：健脾补钾，适合腿脚无力、疲劳和有小结节的人群。

芋头蒸糕

材料：芋头400克，糯米粉200克，红枣适量，糖适量。

做法：

• 将芋头蒸熟，捣成泥状。
• 加入糯米粉、糖，揉成团，铺在模具里压实。
• 放上红枣点缀，蒸20分钟即可。

功效：润肠通便，同时有助于调节代谢，适合轻体养生。

芋头炒虾仁

材料：芋头300克，虾仁200克，葱姜蒜适量，盐和酱油少许。

做法：

• 芋头去皮切丁，焯水备用。
• 虾仁去虾线，用料酒腌制10分钟。
• 热锅放油，爆香葱姜蒜，加入虾仁翻炒。
• 倒入芋头丁，加酱油和少许盐，翻炒均匀即可。

功效：补钾强身，特别适合夏天体虚疲劳和结节人群食用。

三

食用芋头的注意事项

避免生吃：芋头生吃容易刺激胃肠道，需煮熟后食用。

不过量：芋头含有较多淀粉，吃太多可能引起胃胀，每次食用建议控制在200克左右。

过敏者慎食：对芋头过敏的人应避免食用。

芋头虽好，但它只是饮食的一部分，不能替代药物。特别是对小结节患者来说，芋头只能作为日常饮食的辅助调理。

若发现身体有结节或其他不适症状，应该及时到医院检查，遵医嘱治疗，切勿盲目自治。

这个夏天，让芋头成为你的餐桌“常客”，补钾润燥，腿脚有劲，身体更健康！

来源：青岛广播

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