好香啊！这些吴川美食适合端午吃→

端午假期至

吴川的街头巷尾

早已飘起粽香与籺香

一起来看看这些

适合端午品尝的吴川美食~

粽子

端午节

粽子是必不可少的

而吴川人制作蛤蒌粽的技艺炉火纯青

每逢端午节

蛤蒌粽便会走上广大吴川人的餐桌

陈玮琪 摄

蛤蒌粽香糯美味、肥而不腻、

肉嫩味香、咸甜适中、

易于储存、入口清香

经常食用可对胃肠寒痛、

风寒咳嗽和抗菌消炎有效果

图源网络

如今

蛤蒌粽的品种众多

按馅料可分为纯蛤蒌粽、绿豆蛤蒌粽、

红豆蛤蒌粽、叉烧蛤蒌粽、蛋黄蛤蒌粽、

核桃蛤蒌粽等

多个品种

田艾籺

田艾籺是吴川见的食物

因其工艺复杂、口感绵逸

深受吴川人的喜爱

图源吴川融媒

制作田艾籺，要经过选艾、和面、拌料、擀面、包料、成型、蒸熟的工序。馅里面有椰丝、花生、虾米、芝麻、香菜、肉丁等。出炉的田艾籺，香糯软滑，爽脆浓香，甜中带咸。

图源网络

木薯粉籺

木薯粉籺是吴川的“大饺子”

是吴川人逢年过节就会吃的食物

陈玮琪 摄

炒好的花生、切成丝的萝卜

剁碎的韭菜香菜、煮熟的虾米

……

放入籺内的馅料基本是当地特产

配上盐、糖、麻油、花生油等调料后

一阵阵香气扑鼻

陈玮琪 摄

新鲜出炉的木薯粉籺

籺皮软糯弹牙，清香满溢

深受食客喜爱

来源：吴川发布