“白人中药”爆火，复购率极高！很多人觉得上头？医生提醒↗

近日

某大型零售连锁超市的一款

"姜黄生姜柠檬汁饮料"

引起热议

姜黄+生姜+柠檬

会擦出什么火花呢？

辣到醒脑、酸到提神、热到通气...

网友表示"超上头"！

并将它称为"脆皮星人必入"

"打工人续命水本水"

真的有如此功效吗？

"白人中药"爆火

最近，姜黄生姜柠檬汁饮料火了，上架一个多月以来，该饮料的月回头客却达到6000+，复购率冲到了超市冷藏饮品复购榜的首位。

图源：某大型零售连锁超市app

这款巴掌大、一口闷的饮料就在社交平台上引发热议，网友除了关注其辛辣刺激的口感，还围绕其"功效性"展开讨论和现身推介。

这种shot瓶饮料，最初是欧美市场的浓缩型运动饮料。2015年前后，姜黄shot瓶饮料被英国、日本饮品企业研发出来，并逐渐在欧美流行。

营养学家表示，该款饮料的搭配并不稀奇。在中国，“姜+柠檬”的配搭早已有之，例如香港著名饮品“柠乐煲姜”，后来又演变成“可乐煲姜”。

正因姜黄、生姜

起源于东方

姜黄shot瓶走红于欧美

这类饮品被国内网友

戏称为"白人中药"

“速成”养生受追捧

如今

年轻人对健康的追求

呈现出前所未有的狂热

为迎合年轻消费者的需求，药食同源的材料越来越多地出现在食品饮料中，但根据我国《食品安全法》规定，药食同源食品不等于保健食品，后者要通过特殊的注册和备案，没有通过相关审批的产品不能宣称保健功能，否则属于虚假宣传。

那么

如何辨别真保健食品？

真保健食品都标注"蓝帽子"图标

并且需标明

"国食健注"和"食健备"的批号

而这类姜黄shot瓶

并没有"蓝帽子"标识

但不少网友却"脑补"它可以

"抗炎+促消化+抗氧化"

真的有这种功效吗？

我们从制作工艺、

具体成分及含量来看

高压杀菌是个技术活

很多冷藏饮品包装上

会写“FC”“NFC”“HPP”等字样

但这些字样代表的不是品牌

而是饮料的加工制作工艺

图源：消费者报道

• FC全称为From Concentrate，意为“浓缩还原果汁”，FC果汁是从水果浓缩液中还原出来的。

• NFC指的是Not From Concentrate，即“非浓缩还原果汁”，也就是没有经过浓缩处理的果汁。

• HPP代表High Pressure Processing，即“高压处理果汁”。

某款HPP灭菌设备局部照片

如何分辨FC、NFC和HPP？

"省流版"和详细版指南请收好

【省流版】

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姜黄shot瓶

正是采用了新鲜食材

冷压榨的加工方式和HPP

（低温高压杀菌）工艺

虽然HPP杀菌技术

能最大程度保留食材本身的

营养成分和风味

但并不意味着HPP果汁就能多喝

根据《中国居民膳食指南2022》，普通成年人每天需摄入200-350克水果，但果汁不能代替水果。对一般人而言，因为鲜榨果汁在加工过程会损失膳食纤维，浓缩了天然糖分，长期过量饮用不利于健康，因此并不推荐每天喝果汁。

营养学家提醒，即便是偶尔饮用鲜榨果汁，也最好是带渣一起食用，以保留更多的纤维和其他营养成分。

养生疗效还得看剂量

根据产品信息表显示，这款100ml的姜黄shot瓶含生姜（≥38%）、柠檬（≥38%）、蜂蜜（21%）、姜黄（≥3%）。

• 生姜的辣感来源是姜辣素，在一些研究中，姜辣素有助消化、抗氧化、抗炎等作用。

• 姜黄虽然和生姜都是姜科，但是不同属。它主要有效成分是姜黄素，抗氧化、抗炎等作用也被研究证实有效。

不过，在100ml的姜黄shot瓶中，生姜含量约38%，姜黄含量仅3%，含有的姜辣素、姜黄素的剂量相对偏低，能否真正实现抗氧化、抗炎等作用，还需打上一个大大的问号。

• 柠檬。根据《中国食物成分表》，柠檬的维生素C含量处于中等水平，仅为22mg/100g。不能指望通过摄入柠檬来补充维C，进而实现抗氧化功效。

• 蜂蜜。蜂蜜的加入，是为了调节苦涩辛辣的口感。100ml的姜黄shot瓶含21%蜂蜜，21g蜂蜜约等于 20g 添加糖，逼近《中国居民膳食指南（2022）》建议的每日低于 25g 标准了。

一瓶下肚，摄入的糖分已经占了建议摄入量的4/5，实在难以担当“健康饮品”的称号。

综上所述

姜黄shot瓶的形式虽新颖

但仍未脱离饮料定义

消费者不要“脑补”、

更不宜“神化”其具有保健功效

要提醒的是

偶尔饮用姜黄shot瓶问题不大

长期过量饮用则容易对血糖、

牙齿和体重管理产生负面影响

坊友们喝过吗？

你觉得味道如何？

最近大家都喜欢喝啥？

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来源：新闻坊综合科普中国、人民网、观察者网、消费者报道、广州科普、科学辟谣等

编辑：盛莉