寿命长短与喝酒有很大关系？北大调查51万饮酒者，答案终于出来了

家人们，今天咱可得好好唠唠喝酒这件在生活里再常见不过，却又暗藏无数健康玄机的事儿！这可不是随便聊聊，而是关乎咱们每个人身体健康和生活质量的大事，必须得打起十二分精神来听。

就说咱身边的刘大爷，今年 65 岁了，喝酒这习惯那可是跟随他多年。每天晚上吃晚餐的时候，要是桌上没摆上一杯酒，他就浑身不得劲，感觉这一晚上都睡不踏实。在刘大爷心里，一直觉得少喝点酒没啥大不了的，不会对健康有啥影响。可前两天，出了件让他和家人都措手不及的事儿。

邻居家的老伙计们都回来了，多年的老友相聚，那气氛一上来，几个人就约着喝了不少白酒。刘大爷喝得尽兴，可回到家后，整个人就不对劲了。他明显感觉到胸闷，胸口就像被一块大石头压着，喘不过气来；胃里也翻江倒海，恶心的感觉一阵接着一阵；脑袋也昏昏沉沉，头晕得厉害。家里人一看这情况，吓得不轻，赶紧七手八脚地把他送去医院。到了医院一检查，结果是急性胃炎、心血管应激反应。医生一脸严肃地告诉刘大爷，以后一滴酒都不能再喝了，哪怕是少量饮酒也不行。

这可把刘大爷弄懵了，他怎么也想不通，自己喝了大半辈子酒，怎么突然就被宣判不能喝了呢？其实啊，这里面的门道可深着呢，远不止刘大爷想象的那么简单。

北大研究 51 万国人：喝酒没有 “安全区”

咱们国家的酒文化那可是源远流长，历史悠久得很。不管是朋友聚会时的欢声笑语，喜庆宴会上的热闹氛围，还是逢年过节阖家团圆的时刻，酒桌上总是少不了那一杯杯的琼浆玉液。很多人觉得酒是生活里的调味剂，少了它就少了点滋味。

可有些朋友，就算体检的时候查出了脂肪肝、高血压、高血脂这些毛病，只要身体没啥明显症状，就还是该怎么喝就怎么喝，一点都不放在心上。还有些人心里抱着侥幸心理，觉得只要不喝得酩酊大醉，偶尔喝点小酒，对心血管健康还有好处呢。但事实真的是这样吗？大错特错！喝酒的危害远比咱们想象的要可怕得多，就算是小酌几杯，同样暗藏危机。

世界卫生组织国际癌症机构早就把酒精列为一类致癌物了，这可不是随便说说的。到现在，酒精已经被证实和肝癌、消化道癌症、结直肠癌以及乳腺癌等多种癌症的发病风险增加脱不了干系。就好像酒精是一把隐藏在暗处的 “毒剑”，悄无声息地就把健康的防线给攻破了。

2021 年 7 月，权威医学期刊《柳叶刀》子刊发表了一篇研究，那可是引起了不小的轰动。研究人员就像一群严谨的侦探，对国际癌症机构全球 2020 数据库里的数据进行了详细又深入的分析。他们把受试者分成了三组，分别是少量饮酒（每日平均 <20g）、中等饮酒（平均每日 20 - 60g> 60g）。

研究结果一出来，可把大家都吓了一跳。2020 年全球新发现的癌症病例里，大概有 74 万例都和饮酒有关。其中男性差不多有 57 万例，女性大概是 17 万例。而且，饮酒对肝癌、食管癌、乳腺癌的影响最为明显。就好像饮酒是一颗危险的 “定时炸弹”，在不知不觉中就把这些癌症的 “导火索” 给点燃了。

另外，研究还发现，饮酒对中国、蒙古等东亚地区的人影响最大，因为饮酒导致的癌症新发病例比例在这些地区是最高的。就算是少量饮酒，也和肿瘤发生风险增加脱不了关系。在因为饮酒导致的癌症病例里，大概有 14% 是少量饮酒造成的，中重度饮酒导致的癌症比例分别是 39.4%、46.7%。最后研究人员斩钉截铁地指出，最安全的饮酒量就是一滴酒都别喝。

要是你觉得《柳叶刀》的研究还不够有说服力，那咱再来看看咱国内北大的研究。北大的研究人员可下了大功夫，对 51 万国人的喝酒大数据进行了全面又细致的分析。结果发现，根本就不存在所谓适度饮酒有益健康的说法。

研究明确指出，酒精摄入量和死亡、死于酒精相关癌症、肝病、心血管疾病的风险呈正相关关系。啥意思呢？就是说喝酒喝得越多，这些风险就越高。但这还没完，就算是少量饮酒，也会让这些风险增加。在去除了各种干扰因素后，研究发现，男性每周要是多摄入 100g 酒精，心血管疾病死亡风险就会增加 15%，肝病死亡风险增加 31%，全因死亡风险增加 7%，酒精相关癌症死亡风险增加 12%。这一个个数字，就像一记记警钟，敲打着我们对饮酒危害的认知。

喝酒脸红与脸白，谁才是 “真能喝”？

在生活里，咱们肯定都见过各种各样喝酒后的状态。有些人只要喝上一杯酒，整张脸就像熟透的红苹果一样，瞬间红透了；而有些人呢，却是越喝脸色越白，就像一张白纸。这两种人，到底哪种更能喝呢？在搞清楚这个问题之前，咱们先来了解一下酒精进入体内后，到底经历了怎样的 “奇幻之旅”。

酒精，也就是乙醇，进入咱们身体后，首先通过胃肠道被吸收进血液里。这时候，大概有 90% 的乙醇都得依靠肝脏来进行代谢，就像肝脏是一个勤劳的 “清洁工”，专门负责处理这些酒精。最后，经过一系列复杂的过程，酒精通过尿液、汗液、呼吸排出体外。

乙醇在体内的代谢主要分成两步。第一步，由乙醇脱氢酶把它转换成乙醛，这就好比是一场接力赛，乙醇脱氢酶是第一棒选手，它的活性会影响这个转换的速度。第二步，乙醛脱氢酶把乙醛转换成乙酸等无毒的物质，这第二棒选手乙醛脱氢酶的活性，同样会影响乙醛代谢速度的快慢。

根据体内这两种酶的活性不同，喝酒的人可以分成以下 4 种类型，而且不同类型的人喝酒后，表现也大不一样。有些人是天生就不适合喝酒，而有些人则像是被老天爷赏了 “喝酒天赋”。

喝酒脸红：高乙醇脱氢酶、低乙醛脱氢酶

一喝酒就脸红的人，其实是体内缺乏乙醛脱氢酶。这就好比接力赛里，第二棒选手掉链子了。体内的乙醛没办法被及时催化，就像一辆辆堵住的汽车，大量进入到血液里。这时候，毛细血管就像被施了魔法一样，开始扩张，于是就出现了脸红、心跳加快、恶心等不舒服的症状。所以说，这种脸红的症状可不是能喝酒的表现，恰恰相反，是在提醒你，你不太能喝酒，得悠着点。

喝酒脸白：低乙醇脱氢酶、低乙醛脱氢酶

喝酒脸白的人，可能比脸红的人还要危险。为啥呢？因为这类人两种酶都缺乏，就像接力赛里，两棒选手都不给力。没办法，他们只能依靠肝脏内的细胞色素 P450 来氧化乙醇进行代谢。但这个细胞色素 P450 代谢酒精的速度特别慢，产生乙醛的速度也不快，所以从外表上看不出来脸红，这就给人一种很能喝的错觉。可实际上，这类人要是大量饮酒，很容易伤肝，甚至导致急性酒精中毒。就像一个看似坚固的城堡，其实内部已经千疮百孔，一旦遭遇大量酒精的 “攻击”，就很容易崩塌。

一杯就倒：低乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶正常

这类人说明乙醇脱氢酶含量比较少，就像接力赛里，第一棒选手实力太弱。一喝酒，体内就会迅速累计大量的乙醇，就像一个小杯子，一下子被倒入了太多的水，很快就满了。所以他们很容易上头喝醉，常常是一杯酒下肚，就开始发酒疯。很明显，他们也是不能多喝的人，喝酒的时候可得控制好量。

千杯不醉：乙醇脱氢酶正常、高乙醛脱氢酶

这类人可就厉害了，由于乙醛脱氢酶含量较高，就像接力赛里，两棒选手都实力超强。所以他们喝酒的时候不上脸，也不容易喝醉。但这也容易让他们放松警惕，一不小心就会过量饮酒。就像一辆性能超强的跑车，开起来太顺畅，就容易让人忘记控制速度，最后可能会引发危险。

蜂蜜浓茶不解酒，这 2 个方法才靠谱

经常喝酒的朋友，肯定都听过喝浓茶、喝蜂蜜水解酒的方法。每次喝完酒，身边总有人热心地建议：“快喝点浓茶，解解酒”，或者 “喝杯蜂蜜水吧，解酒效果可好了”。可这两个方法真的能解酒吗？答案是否定的。

浓茶里的茶碱含量很高，它就像一个过于积极的 “催促者”，会促进肾脏功能发挥利尿作用。但这样一来，一些未经分解的乙醛就像一群迷路的孩子，过早地进入了肾脏。这可不是什么好事，很容易影响肾脏健康。而且，酒精和浓茶都会对心脏带来兴奋作用，就像两个调皮的孩子，在心脏里上蹿下跳，可能会引起心律失常。原本健康的心脏，就像一个被打乱节奏的乐队，没办法正常工作了。

蜂蜜水呢，里面的果糖确实可以促进酒精代谢，这一点没错。但一杯蜂蜜水里的果糖含量十分有限，就像用一滴水去熄灭一场大火，效果几乎可以忽略不计。所以说，靠喝蜂蜜水解酒，基本没什么用。

那真正解酒的方法是什么呢？其实就两个，简单又有效。

多喝水

解酒的关键就是要促进代谢，就像给身体这个 “工厂” 加速运转。多喝水可以加速酒精的代谢速度，让它能更快地通过尿液、粪便、汗液排出体外。就像给身体里的 “排污管道” 多加点水，把酒精这个 “污垢” 冲出去。所以，喝完酒之后，不妨多喝几杯水，让身体轻松一点。

饮酒前吃点东西垫肚子

在喝酒前 1 小时，最好吃点东西。可以选择高蛋白、高脂肪的食物，比如吃个鸡蛋、喝杯牛奶，或者吃点瘦肉。这些食物就像一层坚固的保护膜，有助于在胃部形成一道屏障，可延缓酒精的吸收速度和对胃黏膜的刺激。就像给胃穿上了一件 “防护服”，减少酒精对胃的伤害。