老字号 “狗不理” 再添新波折！

最近狗不理因未按规定期限公示年度报告，被列入经营异常名录…

狗不理真的要毁在当今掌门人手中了？

曾经是天津人小骄傲的它，不仅天津人不吃了，而且还往外说，搞得外地人也很少吃。

而败走京城的背后，完全是因为太“作”！

曾经国民老字号、国宴包子，算是彻底把自己玩死了被赶回老家，那到底是什么原因加速了狗不理包子的落寞呢？

天津本地人对狗不理的恶意很大？

如果你要去天津旅游的话，让本地人推荐美食，当地人会说“去哪里都不要去吃狗不理”，而问题原因又说不出来就是要去到底为什么呢？

之前生活匮乏的年代，父母带着下个馆子都高兴得不得了，可时过境迁，有些老品牌已经不复存在，就算是建在的品牌也没有了小时候的老味道和水准。

而狗不理包子也是品牌被卖了很多次，上到管理层下到厨师层，早就大换血了，不过对于这个品牌而言的知名度还是挺高的。

那么之所以现如今狗不理包子不受待见的原因，首先就是卖得贵是原罪，八个包子卖128块，终于还是卖不动了。

硬生生将贫民美食做成了奢侈品，这一做法也彻底背离了狗不理包子的“市井起源”，要知道大街小巷都是各种亲戚品牌的包子，便宜实惠个还大。

而且抛开价格从原材料到味道，甚至到最后的外表工艺，市面上的各种品牌包子几乎和狗不理相差寥寥无几。

狗不理的味道没以前那么香，即使说它本身的原料技术没变过，但很难确认了，毕竟它的秘方和牌子被收购是很早的事情了。

关键在于大部分人对它的定位就是普通老百姓馋了那口的平民惠民的包子，没必要非要争说自己成了个大牌子。

而且味道上和其他现包的包子铺比，几乎没有优势，或者顶多100分和97分的区别，然后价格高出三四倍，有什么必要非去不可呢？因为要去数十八个褶吗？

要那个架子要那个阵势要那个价格，而且很多家附近的包子铺也不比它差，所以选择一多，自然大家就会去选择性价比更高的。

那么说到底，天津本地人对狗不理包子的恶意没有多大，狗不理除了贵没啥缺点，味道各有各的喜好。

主要是因为天津到处是包子铺，爱吃包子的总知道一两家味道好也价格实惠的包子铺。

所以除了招待外地来的客人之外，天津本地人确实很少去狗不理，自己没有必要花五六倍以上的价钱去吃顿包子。

但是作为鼻祖，狗不理味道和品质肯定是没问题的，与其说是对狗不理包子产生恶意不如说是不推荐。

只是单纯从包子的角度讲，觉得现在的狗不理华而不实，因为天津人家门口包子铺卖的包子，一点不比狗不理的味道差。

多花好几倍的价钱去吃味道差不多的包子不值而已！这是天津人朴实厚道的表现。

信息来源：

【1】狗不理集团被列入经营异常名录中国新闻网2025-07-07

【2】难吃还贵？“狗不理”门店销售额占比正逐年下滑人民日报2020-09-12