比黄金还贵！1公斤卖165万，之前在农村被当成垃圾，为何现在暴涨

黄金价格一路高涨，早已突破每克800元大关，饰品金价更是动辄上千，不少人感叹攒金不如攒钱。但你可能想不到，有一种东西，居然比黄金还金贵。

5月14日，财经网报道，它的市场价达到了每公斤165万到180万元之间，折算下来一克就能卖到1650元，足足是黄金的两倍还多。

更吓人的是，这东西十年前每公斤才11万，十几年间翻了快15倍，比炒股票还疯狂。

这玩意儿不叫钻石，也不叫宝石，它有个土里土气的名字，叫牛黄。

说白了，就是牛的胆结石。

这是一种病，就像人会得胆结石一样，牛的胆囊或胆管里也可能长出结石。

那么，到底是什么让一块“石头”变得如此金贵？

一个是因为其稀缺性，另一个还是因为他在关键时刻能救命。

咱们先来说稀缺性，不是随便一头牛都能长牛黄的，得是胆囊或胆管出了问题的牛，胆管堵塞后胆汁排不出去，里面的胆红素、胆酸这些成分慢慢沉淀，混合着蛋白质一点点凝结，少则三五年，多则十几年才能长成一块像样的牛黄。

更难得的是，一百头牛里未必能遇上一头长牛黄的，以前农村养牛一辈子，宰了也见不着一块是常事，还有就是农民不知道它的价值，把它当成病牛的病灶，随手就扔了。

再加上现在养牛都是规模化养殖，养殖场是为了产牛肉、牛奶赚钱，谁也不会专门等着牛长胆结石，毕竟牛得了这病还可能影响生长，反而赔钱。

所以自然形成的牛黄，产量是断崖式地往下掉。

说他救命是因为，在我国传统中医药体系中，牛黄被誉为“药中黄金”，其性苦凉，具清热解毒、息风定惊、化痰开窍之效。

大名鼎鼎的安宫牛黄丸就是用他做的。通常用来治疗中风，脑出血等疾病。

而根据北京协和医院的临床研究表示：

“在急性脑出血患者中，配合现代医疗手段使用安宫牛黄丸，患者苏醒率提升37%！”

除此之外，香港大学通过研究发现，牛黄中有种牛磺酸的成分可以切断癌细胞能量供应，把癌细胞g给“饿死”，这个研究现在也已经进入到临床试验阶段了。

一件东西的价值极高而数量却很少时，产生的结果必然就是涨价。

所以在2023年中药材集体涨价时，天然牛黄的价格也开始猛涨，甚至成为了当时的“领跑者”。

甚至在2024年出现了一块58克的极品牛黄拍出128万元天价的场景。

既然天然牛黄这么稀缺，总不能让需要它的病人等着吧？

所幸在我国科研人员的努力攻关和实验之下，人造牛黄获得了重大突破。

第一种就是直接人工合成，用化学方法把去氧胆酸、胆酸等成分人工合成出来，成本只有天然牛黄的千分之一，而且产量想有多少有多少。

但问题在于，这种“化学牛黄”成分太单一了，对付个普通感冒发烧或许还行，可要是遇到中风昏迷这类要命的急症，效果根本不顶用。

要想达到天然牛黄的效果就得另想办法，于是科研人员就想到通过在活牛胆囊植入生物诱导剂，引导牛在体内自然形成结石。

没想到，培植的结果达到了100%，这种“人工诱导牛黄”的胆红素含量能达到38%-45%，比不少天然牛黄还优质。

这时又有一个难题摆在面前，那就是在人工干预下，每头牛每年的产量也就30克，面对全国庞大的需求量，这点产量根本不够。

于是科研人员想到了一个更加激进的办法，那就是“体外培育”。

科研人员从新鲜牛胆汁里提取原料，在实验室模拟牛胆囊的环境，然后再将原料给他倒进这个“人造胆囊”中，让他自己长成牛黄。

“这种方法成功将牛黄的年产量提高到了800公斤，相当于再造100万头天然牛黄产出量。”

从曾经的被忽视到如今的“一块难求”，牛黄的身份转变折射出自然资源与市场需求之间的深刻矛盾。

在面对生命健康与资源配置的命题时，我们或许更应理性看待“天然”与“人工”之争，依托现代科技缓解稀缺困局，让传统药材真正实现物尽其用、造福于人。

参考消息：

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_21594280

https://web.shobserver.com/wx/detail.do?id=619316