立春尝鲜正当时！在丰台，一口咬住京城春意

当第一缕暖风吹散街巷的寒意

2月4日

我们迎来了二十四节气中的

第一个节气

立春

作为冬春交替的节点

立春最具烟火气的仪式感

莫过于“咬春”

早在唐代《四时宝镜》中便写道：“立春，食芦、春饼、生菜，号‘菜盘’”。到了明代，更是有“立春之时，无贵贱嚼萝卜，曰‘咬春’”的习俗，延续至今，韵味不减。

所谓咬春，核心便是“咬住春意，驱走冬寒”，借着当季新鲜食材，唤醒沉睡一冬的味蕾，讨一份来年顺遂安康的好彩头。

老话儿说，立春咬春，咬下的是时令的鲜，藏着的是来年的顺，而在丰台，这份早春滋味，早已藏在了市集的热闹与小店的香气里。

跟着这份攻略

在丰台

把春意咬进嘴里

把福气藏进心底

作为北京人的“菜篮子”“果盘子”

新发地年货节里

藏着最鲜的春味！

以“骐骥送福 年货迎新”为主题的第四届年货节，主会场汇聚了来自全国18个省的100多家企业，188个展位、4000余种特色产品一站式购齐，热闹非凡。

咬春必备的脆甜萝卜、鲜嫩香椿苗，还有各地特色时令食材，在这里都能轻松寻到，既能囤齐咬春食材，也能顺带备好春节年货，一举两得。

划重点

年货节持续至2月13日（腊月二十六）

趁着立春，赶紧去逛一逛，把早春的新鲜带回家吧！

香满园春饼·烤鸭

（合生广场店）

咬春的“灵魂”，少不了一张薄韧的春饼。

春饼薄如蝉翼、现烙现上，筋道不粘牙，裹上刚片好的烤鸭皮肉，蘸上绵密的甜面酱，卷进香椿苗的清新，再搭配京酱肉丝、炒合菜，脆嫩与醇香在口中碰撞，层次丰富又解腻。立春来这里，妥妥解锁早春第一口鲜。

姥姥家春饼

（丰科万达店）

这里的春饼柔软筋道，现点现烙，一口就能尝到麦香的纯粹。推荐搭配香辣肉丝和炒合菜，这对“卷饼CP”香到上头，再卷上软糯的酱肘子肉，荤素搭配，香而不腻，复刻老北京人咬春的经典吃法，一家人围坐卷饼，暖意与春意兼得，藏着最朴素的幸福。

小吊梨汤

（丰台大悦春风里店）

从2月4日立春至3月20日春分，小吊梨汤京味儿咬春套餐正式上线，融合早春滋味与非遗底蕴，再搭配一碗温润回甘的梨汤，解腻又润燥，一口解锁京城早春的温柔。

庆丰包子铺

新品香炸素春卷外皮金黄酥脆，内馅甄选豆芽等时令鲜蔬，一口咬下咔嚓作响，藏着“卷走寒邪、迎来新春”的美好寓意，是咬春的经典之选；搭配新品红枣桂圆枸杞粥，红枣补气、桂圆安神、枸杞润燥，三者相融，既解春卷的脆香，又能贴合立春温润养生的需求，暖心又暖胃。

小贴士：

立春咬春，既要吃得香，更要吃得对

1. 顺时而食，偏爱时令

2. 温润为宜，忌寒忌腻

3. 荤素搭配，均衡膳食

4. 适度舒展，不负春光

一咬迎春，二咬纳福

这个立春

不妨就用一张卷满春意的薄饼

开启崭新、蓬勃的一年吧！

来 源：丰台区融媒体中心 “精彩消费在丰台”小程序 文旅丰台

编 辑：韩昕媛 刘薇（实习）