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蛏心蛏意・鲜动天下
4月11日
顶流的海蛏美食
——“百蛏宴”在涵江开席啦！
当天，中国烹饪大师李寿勇大显厨艺，上演“蛏门绝技”，将哆头蛏玩出神仙花样，为市民游客献上一场舌尖上的盛宴。
现场，铁板蛏、蛏熘、盐焗蛏、老酒竖蛏等系列蛏美食飘香四溢，“鲜”炸全场，吸引众多“吃货”踊跃打卡！
大家大快朵颐，沦陷于蛏子美食的鲜味中，纷纷直呼：“简直鲜掉眉毛，太过瘾了！”“鲜得像在海里冲浪”！
铁板蛏滋滋冒油
焦香裹着弹嫩
咬上一口，鲜汁狂飙
蛏熘滑嫩透亮
汤汁鲜到舔盘
盐焗蛏锁尽本味
一口鲜到灵魂出窍
仿佛穿越到海边
老酒竖蛏酒香浸润
肉质丰腴绵密
鲜到味蕾颤抖
……
从传统古法到创意巧思
道道都是匠心传承
每一口都是
涵江限定的“哆头鲜”
哆头蛏何以鲜到
“蛏”霸全球？
↓↓↓
哆头滩涂养蛏距今已有600多年的历史，这里的滩涂很特别，是罕见的纯黑泥，泥质肥沃、绵软无沙，让“安家”在这里的蛏子吸收发育的特别肥嫩，个头也格外大，能长到6厘米。
这里的滩涂还兼具“地利”，位于木兰溪下游的入海口，海水咸度适宜，所以蛏子完全没有土腥味，而且更加鲜甜脆嫩。
▲哆头蛏（莆田餐厅提供）
涵江蓝色海湾孕育了中国好蛏，据不完全统计，哆头蛏一年的产量约在2000吨。
速来涵江集合
鲜动天下的“哆头蛏”美食
你绝不能辜负
1、导航至涵江区供销社农副产品综合服务中心（沃尔玛斜对面），现场购买即可。
2、在“抖音”上搜索“城市营地”，团购哆头蛏全蛏宴套餐。
(曾雅燕 陈琳 林亦霞）
编辑 | 曾雅燕 审校 | 朱秀花 编审 | 林亦霞
更新时间：2025-04-17
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