甘谷：匠心揉出酥香味 半枚酥饼寄情圆

中秋渐近，空气中月饼与酥点的甜香悠悠飘散。纯手工制作的中秋点心，不只是一场舌尖上的美妙邂逅，更化作情感纽带，承载着人们对团圆美满的深切向往和殷切期盼。

这几年，消费者对“传统味道”的追寻愈发浓烈，中秋节前夕，手工点心制作也成为备受青睐的热门行当。蒋欣投身手工点心制作领域已有3年之久，她用心经营着一家小店。每当中秋佳节的前一个月，小店便迎来一年中最繁忙的时段。蒋欣和店员们日夜坚守在操作台前，和馅、揉面、扯面、切剂子、擀皮、包馅、塑型、烘烤，一道道工序有条不紊，只为在中秋佳节为顾客呈上那一口满载着传统韵味与节日温情的手工点心。

“现在我们店里的点心共有八种口味，能够满足顾客的多元化选择。我们坚持纯手工制作，就是为了让大家能够吃到儿时的回忆，让点心里含有更多的‘人情味’。中秋节我们吃点心，就图个团圆顺心，我希望我能成为这份心意的‘传递者’。”一口酥点心店长蒋欣说。

当手工点心与甘谷的罐罐茶搭配，那简直是天造地设的“神仙眷侣”，点心在茶香的萦绕下，多了几分淡雅；罐罐茶因点心的陪伴，更添几分醇厚，成为传递温情的绝佳拍档。二者完美融入节日氛围，为欢聚时刻增添别样韵味。在如今中秋礼品市场百花齐放的当下，和那些千篇一律的传统礼盒相比，手工点心尽显制作者的匠心独运。每一块点心，选用上乘原料，经匠人精心雕琢，其口感细腻丝滑，甜润恰到好处，老少皆宜，引得消费者纷纷倾心。

消费者巩彤说：“娃娃尝过之后很喜欢吃，尤其是紫薯味的孩子超级爱吃。他们家的是当场现做的，纯手工的，没有添加剂，吃的时候能尝到食材本身的味道，味道好、口感也好。”

手工点心的走红，不仅反映了消费者对“品质生活”的追求，更体现了大家对传统节日文化的重视，一份手工点心承载的不仅是美味，更是对阖家欢乐的期盼、对传统文化的传承。这个中秋，当你拿起一块手工点心，或许能从酥软的口感里，尝到匠心的温度，也能从香甜的味道里，品出团圆的幸福。