明日进入“冬四九”，食3冻，吃3冬，避3味，祛寒暖胃，舒服过冬

俗话说“三九四九，冰上走”。明天，我们就正式进入了数九寒冬中的“四九”。这也是整个冬季最寒冷、最难熬的阶段。此时天地间的阴气盛极，阳气深藏于地下，人体也顺应着这种变化，新陈代谢处于一个相对缓慢的“冬眠”状态。

很多人觉得冬天冷，只要穿得厚就行，其实不然。中医讲“冬藏”，此时若是不懂调养，寒气极易侵入骨髓，损伤脾胃和肾阳。一旦底子没打好，等到春天万物生发的时候，身体就容易出各种毛病。老祖宗在漫长的岁月中总结出了一套顺应天时的养生智慧，明日四九，请记住这九字真言：“食3冻，吃3冬，避3味”。照着吃，不仅能祛寒暖胃，还能让你在整个冬天都精神饱满，不生病。

一、 食3冻：独特的“冰封”营养学

提到冬天吃什么，大家想到的都是热乎乎的炖菜。但其实，在北方以及很多传统养生观念里，冬天适当地吃点“冻”了的食物，反而有奇效。

第一种冻：冻梨——润肺止咳，解腻清火

冬天的暖气房里，燥热难耐，再加上大家冬天大鱼大肉吃得多，体内很容易积热、生痰。这时候，一颗黑乎乎的冻梨就是最好的“灭火器”。

很多人看不上冻梨，觉得它又黑又硬像石头。其实，梨在经过反复低温冷冻后，细胞壁被破坏，原本的酸涩味消失，释放出更多的多酚类物质和果糖。

吃起来口感软糯多汁，清甜可口。最重要的是，冻梨能润肺清热，针对冬季嗓子干痒、咳嗽痰多有很好的缓解作用。吃的时候，记得先把冻梨放在凉水里缓出一层冰壳，捏碎了再吃，那种清凉甘甜的汁水，下火最快。

第二种冻：冻豆腐——多孔吸脂，肠胃清道夫

冻豆腐是冬天火锅桌上的常客，但它绝不仅仅是为了凑数。豆腐本身就是植物蛋白的宝库，而经过冷冻处理后，豆腐内部的组织结构发生了物理变化，形成了无数蜂窝状的气孔。

这些气孔有两个大用处：第一，它们像海绵一样，能吸附汤汁中的鲜味，让豆腐变得更好吃；第二，它们进入人体肠胃后，能吸附肠道内多余的油脂和代谢废物，促进排泄。

冬天大家肉吃得油腻，肠胃负担重，多吃点冻豆腐，既补充了蛋白质，又刮油解腻，还能清理血管垃圾，是中老年人的极好食材。

第三种冻：冻柿子——清热降压，维C之王

俗话说“一个柿子十副药”。虽然有点夸张，但也道出了柿子的营养价值。柿子性寒，在夏天吃容易伤胃，但在冬天吃，特别是吃冻柿子，却恰到好处。

冬天因为户外活动少，室内温度高，血管容易收缩，血压容易波动。冻柿子含有丰富的胡萝卜素、维生素C和芦丁，有助于软化血管，改善血液循环。而且冻柿子口感冰凉绵密，吃完后满口生津，能很好地缓解冬季的干燥和内热。

但要注意，冻柿子虽好，绝对不能空腹吃，也不要和螃蟹等高蛋白食物同吃，以免形成胃结石。

二、 吃3冬：应季而食的“黄金菜”

冬天也是蔬菜的“淡季”，但有几种带“冬”字的蔬菜，却是大自然在这个季节赐予我们的良药。

第一种冬：冬瓜——利尿消肿，瘦身刮油

冬瓜虽然名字里带“冬”，但它却是夏秋丰收。之所以叫冬瓜，是因为它成熟后表面有一层白粉像冬天的霜。不过，冬瓜确实是冬天食用的佳品。

冬瓜不含脂肪，热量极低，而且含有一种叫丙醇二酸的物质，这种物质能有效抑制糖类转化为脂肪。对于冬天“贴秋膘”长了肚子、血脂偏高的人来说，冬瓜就是最好的减肥菜。

此外，冬瓜含钠量低，钾含量高，是利尿消肿的神器，能帮我们排出体内多余的水分和毒素。炖汤的时候放几块冬瓜，既清淡又养生。

第二种冬：冬枣——天然维生素丸，免疫屏障

冬枣是冬天特有的鲜果，别看它个头小，它的维生素C含量可是惊人的，被誉为“活维生素丸”。每100克冬枣的维生素C含量，甚至是苹果的几十倍。

四九天是流感的高发期，人体急需补充维生素来增强免疫力。每天吃上三五个冬枣，就能满足人体一天的维生素C需求，有助于增强血管弹性，预防感冒。而且冬枣皮薄肉脆，味道甘甜，能很好地调节冬天的情绪。

不过冬枣糖分高，且质地坚硬，一次吃多了容易胀气，建议每天控制在5颗以内，细嚼慢咽。

第三种冬：冬萝卜——顺气消食，小人参

民间有句老话叫“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。这里的冬萝卜，就是指白萝卜。

四九天大家为了御寒，都爱吃牛羊肉等温补的食物。这些东西吃多了，容易在体内积热，导致消化不良、腹胀。这时候，白萝卜就派上用场了。白萝卜性凉，味辛甘，能入脾、胃经，具有下气消食、除痰润肺的作用。

它能中和肉食的热性，帮助消化吸收。如果你觉得最近肚子胀、口气重，不妨煮一锅白萝卜羊肉汤，羊肉补阳，萝卜通气，一热一凉，既暖胃又不上火，是完美的搭配。

三、 避3味：四九天里的“隐形杀手”

养生不光要吃对，还要管住嘴。这三样“味”，在四九天里最好躲远点。

第一味：过咸之味（伤肾）

中医五行理论认为，冬季对应肾脏，咸味入肾。很多人觉得冬天没胃口，就爱吃咸菜、腊肉、咸鱼，觉得过瘾。其实，冬季是肾脏休息封藏的时候，如果吃得太咸，就会增加肾脏的负担。

而且现在大家都开暖气，出汗少，盐分排不出去，全积在身体里，很容易导致水肿。所以，四九天的饮食一定要清淡，做菜少放盐，少吃加工过的腌制食品。

第二味：生冷之味（伤阳）

虽然我们刚刚提到了吃“冻梨”、“冻柿子”，但这指的是经过冷冻处理后仍能食用的特殊食品，而不是指温度低的生冷食物。

四九天，天地寒气最重，人体体内的阳气其实是不足的。这时候如果还要去吃生鱼片、喝冰镇饮料、吃刚从冰箱拿出来的凉水果，就等于是在身体最需要热量的雪上加霜。寒气直中脾胃，会损伤脾阳，导致腹痛、腹泻、手脚冰凉、女性痛经等问题。

所有的食物，最好都要煮熟煮透，趁热吃，把寒气杀掉再入口。

第三味：黏腻甜味（生湿）

冬天是进补的季节，但也是“生湿”的季节。很多人喜欢吃蛋糕、糯米汤圆、糖油混合物等高糖、高黏性的食物。这类食物进入人体后，很难被消化酶分解。

冬天人体的代谢本来就慢，脾主运化水湿，如果吃太多黏腻甜食，脾胃运化不动，这些食物就会在体内堆积，形成“痰湿”。痰湿一旦形成，人就会觉得身体沉重、困倦乏力、嗓子总感觉有痰咳不出来，还容易引发肥胖。

所以，四九天饮食宜温热、易消化，少吃黏糯甜腻之物。

总结：

明日四九，寒风凛冽。这不仅仅是日历上的一个数字，更是大自然提醒我们要学会“藏”与“养”的信号。

在这个冬天最冷的时候，请慢下来，别为了工作和琐事瞎忙。按照老祖宗的智慧，把饭吃对，把身体养暖。只有根基扎得深，来年春天，你的生命之树才能枝繁叶茂。愿大家都能祛寒暖胃，平平安安、健健康康地迎接春节的到来！