#夏日生活打卡季#​

今天是母亲节，老公去出差，只有我和2个孩子在家，原计划带孩子们出去吃海底捞，但是想想周末外出吃饭的人太多了，带2个孩子出门太不方便了，还是自己在家做饭吧。

昨天下午带我家老大去上美术课，忙完顺便去钱大妈买菜，买了牛腩、鸡翅根、荷兰豆、土豆和胡萝卜，中午在家给孩子们炖一个土豆烧牛肉，平时适当地多给孩子吃牛肉，不仅可以增加抵抗力，更能为孩子们的成长助力。

今天中午的主菜是土豆烧牛肉，另外又准备了1荤1素，荤素搭配，健康又美味，孩子们吃得都很开心，一起来看看我们的午餐怎么样吧！

第一道菜：土豆烧牛肉

牛肉先用电饭煲炖一下，再用铁锅炖，炖出来牛肉软烂入味，一点也不柴，孩子们特别喜欢吃。

牛腩洗净切大块，冷水下锅，焯水后洗净放入电饭煲炖。热锅凉油，油热放入葱花爆香，接着放入土豆块、胡萝卜块和西红柿翻炒，炒出西红柿里的汤汁，把炖好的牛肉连汤一起倒入锅中，加入食盐、生抽、蚝油调味大火烧开后转小火炖15分钟，最后再大火收汁。

第二道菜：奥尔良烤翅根

本来想买翅中，结果翅中卖完了，只能买点翅根，翅根不仅价格便宜，而且味道也很不错。

鸡翅根用牙签扎几个孔方便入味，翅根用淡盐水浸泡2小时可以有效去除血水，泡好后洗净加入葱、姜、生抽、奥尔良腌料腌制2小时，腌好后放入空气炸锅烤25分钟，烤的时候需要翻面防止烤糊。

第三道菜：蒜蓉荷兰豆

荷兰豆搭配胡萝卜、木耳一起炒，蒜香浓郁，清脆爽口，开胃又下饭。

荷兰豆洗净后撕掉两边的筋膜，放入开水锅中焯水，木耳提前用温水泡发，泡好后洗净去除根部撕成小朵，放入开水锅中焯水。热锅凉油，油热放入蒜末爆香，接着放入切好的胡萝卜片，炒出胡萝卜里的油脂后加入荷兰豆木耳一起合炒，出锅前加入食盐、十三香调味。

我们3个人3道菜竟然都没有吃完，还剩了4根翅根，晚上接着吃，牛腩35元，翅根9.5元，荷兰豆2.6元，胡萝卜用了半根，剩下的菜都是之前买的，午餐的成本还不到60元，在家做饭健康又实惠，比下馆子强多了。