2025年8月白酒收藏指南：今年中高端白酒还有多少跌幅？

本内容来源于@什么值得买APP，观点仅代表作者本人 ｜作者：知酒话酒

今年的中高端白酒还有多少跌幅？

从8月公布的财报来看，其实中高端酒已经脱离了消费品的范围，他们的利润率高得可怕，800元以上的高端白酒净平均净利超过60%，接近爱马仕（60%），300~600区间的净利润率超过30%，接近LV（30%）。

由此可见，在过去几年的疯涨过程，中高端白酒从一个基础工业品，变成了一个奢侈工业品了。

但随着库存积压、禁酒令出台，消费需求减少。中高端名酒奢侈工业品的泡沫也在快速出清。

目前政务接待、高端宴请两大消费场景减少约45%，也就意味着中高端白酒的需求也会同步减少45%，需求减少但库存又那么高，必然会仅需供过于求的环境，价格便会越来越低。

那中高端酒的跌幅还有多少呢？

目前统计的数据来看：

按一年算，大概有90%以上酒款降幅在10%以上，多的有30%。

按两年期来算，90%的降幅都在20%~30%之间，多的超过50~60%。

按照单月来看，大部分产品的跌幅保持在0~3%之间的跌幅。

中高端酒在快速下滑，加速去泡沫，中低端酒在慢慢挤牙膏。

如果说过去两年是普跌，那未来就是分化。一个是香型的分化，一个是价格段的分化。

香型上：酱香依然是跌价主力，浓香次之，米凤兼馥郁董香有不同跌幅，清香最稳。

价格上：100以内不会有太大没有波动，100~200以内价格波动在5~10%。300~600价格段5~15%，600以上5~10%。

现在很多酒经常能遇到618大促时的好价，如果是刚需可以直接入手。如果非刚需用酒，还是以入手口粮酒为主。

在各方面情况没有明显好转之前，酒就先别囤了。

在这里，我重点推荐饮用频率高，值得入手的好酒

1. 高洲11年大曲坤沙

这是一款敢让公证处追着拍溯源视频的酱酒，高洲这波新操作，直接把 “真年份” 钉在了明面上，实打实 11 年大曲坤沙，谁吹的牛谁拿证据，这股清流劲儿，在酒圈里太少见了！

它作为川派酱酒，整体的风格是清雅花果陈味，建议喝酒前先醒醒酒。它的酱香味儿像被揉软的绸缎，裹着老陈酒的醇厚柔和，还偷偷藏了点花果的甜，回味能在嘴里打个转儿。平时喝贵酱觉得口味太重太苦的人，适合入手这款酒。不过我觉得放一年再喝，或者和贵酱勾调着喝，那陈味应该更好。

2、金王子

酱香老炮必备“标杆口粮”，没喝过真得拍大腿！2017 年才出道就是王子系列的三当家，这排面可不是吹的。

入口醇厚，酱味在嘴里炸开，嘴里甜丝丝的，随后焦糊香猛地窜出来，最后以微苦感收尾，尾段干净，回味略短。不过这酒哪怕喝多了，第二天头不疼、嘴不干，这品质，喝过的都懂！

3、窖藏1988

跌到300出头的窖藏1988，更具性价比了。

入口酱味浓郁，随后那股习酒独有的青草泥巴味呼地窜出来，清雅而不寡，醇厚而不烈，不浊不闷，清脆舒爽。这感觉能一路撑到中后段才慢慢消失，留下略微冒头焦苦味。

漆香来得柔和，酱香来得干脆利落，酸过之后轻轻一点苦，反倒更有嚼头。

4、宋河粮液

宋河在1988年就被评上 “十七大名酒”，靠的是自身的兼具川、豫、江三地特点的实力。川派的香，豫派的甜，江淮的柔。

入口窖香、粮香瞬间填满口腔，甜鲜味像含着块糖，收尾干干净净，一点不水垮垮 —— 喝完整个人松快，不上头。同价位里当口粮酒，这性价比，谁不服？

5、高洲67度

高洲浓香的 “炸场王”！他们家的酒很有特点，60 度、67 度、70 度的春秋酿，度数高得吓人，但喝起来那股劲儿，酒友都得喊“过瘾”！

一口下去，气化感“嗖”地窜上天灵盖，劲爽度经验但却不呛人，像在嘴里放在大气泡，越喝越顺。新手建议从60度开始喝或者将67度拿来泡酒，5年以上酒龄的老炮建议直接喝67度。

6、五粮春

五粮春最绝的是香味，一打开瓶，窖香、粮香混在一起，跟放烟花似的炸开，特丰富。酒液干干净净，层次分明，喝着那叫一个劲爽，解气又解馋。

论爆发力，比五粮特曲精品还略胜一筹，以前算 "半个嫡系"，现在正式归队成嫡系了，送礼拿得出手，大家都认，在哪儿都好流通。

7、泸州老窖特曲

泸州老窖这四个字，简直是浓香界的 “老字号金招牌”，历年业绩稳居浓香行业前六，婚宴、请客拎它出场，没人会说 “掉价”。

窖香、粮香、陈香像搭积木似的，一层叠一层，不乱不杂；入口带点微辣，紧接着纯粮食发酵的那种醇厚甜就冒出来了，酒体干净，而且持久，咽下后那股余香能挂在舌尖。

8、水晶剑

水晶剑是浓香守门员，今年又多一个身份定海神针，只要水晶剑的价格稳定，其他浓香板块就不会有太大波动，它是目前中高端酒中价格最硬的。

今年水晶剑的车是最多的，从5月13日就开始一直到现在都没停，750ml和1000ml是最有性价比的，折算单价330左右。

水晶剑是每个大促都必选的酒，不管你是自饮、请客、送礼它都满足。

9、老白汾15

平时自己在家喝酒，老白汾 15 能当青花汾 20 的平替，性价比又高，口感又好。酒液清清爽爽，豌豆香混着粮食香，清爽感像山涧水，入口顺得不用抿，清爽甘甜不辣喉，没有水感，后段也没有低端清香的苦味。

结语：

现在很多酒的价格已经跌回到19年了，从自饮角度来说，已经非常有性价比了，买回家自己喝的酒友可以择机而入。

当然下跌的空间依然是打开的，没有最低只有更低，他们或许还会回到18年、17年、16年，直到经济回暖。

不过不管白酒是萧条还是疯狂，我对酒依旧热爱未减。

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