狗肉作为中国各个地区的地方特色，至今已有逾2000年的历史，西汉时期刘邦喜好吃狗肉的传闻至今不绝于耳，也显露出狗肉在当时的价值与重要性。

尽管如今吃狗肉已逐渐成为了一种争议，但仍挡不住南方人民对狗肉的热爱。

狗肉在中国南方的出现率尤为显著，尤其是在广西，可以说是最爱吃狗肉的省份之一。

广东。

广东地处南方，天气炎热潮湿，再加上作为鱼米之乡，难免会产生湿气，因此潮湿并不能被排出体外。

而狗可以吃生肉，因此它的御寒效果十分好，尤其是冬天吃狗肉再搭配当地产的米酒，简直一绝，所以广东人爱吃狗肉是有原因的。

广东包括广州和东莞等城市，而其中广州就有着许多有名的狗肉店。

其中广州有一家名叫“肥仔狗肉”的店，主打白切狗肉，当地人都称其为“最正宗”的白切狗肉。

这家店不仅主打白切狗肉，同时还做红烧狗肉。

这家店的红烧狗肉口味十分独特，吃起来非常鲜香，而且有着十分浓烈的酱香味儿。

而且这家店还有许多开了分店，但是人们却都觉得非得到正宗店才行，那说明这家店的正宗感非常强。

而且广州当地人与其它地方人的吃饭习惯不同，主人不会总是陪客人吃饭，一般习惯自己先处理餐桌的事情。

而应邀吃好后，有时会剩下部分，这时候广州人就会点一瓶米酒，与剩余的食物搭配，这样既不会浪费食物，又有好酒相随，让人觉得吃得十分舒坦。

总的来说，在广东，狗肉也只是普通的菜肴，并不是主打菜品，但是搭配米酒时却能提交到极致。

而且即使在广州以外的地方同样也可以作为当地特色食品。

如梅州、惠州、珠海等地都有许多狗肉餐馆。

值得一提的是，梅州还有一种当地特色饮料“草粑水”，与狗食搭配口感与米酒大同小异，只是“草粑水”是用大米和驴打滚蒸出来的饼子熬出来的水，既具有清口效果，还能搭配当地性淡麦，清口解腻。

江苏沛县。

沛县是中国有着最多吃狗肉美食的地方，我国第一部刀刃上吃狗肉的食物记载来源于此，不仅在我国留下了丰厚的饮食文化历史，同时还将其传播到了日本等地。

当时，日本欢迎中国厨师前往日本传授中国厨艺，其中就包括沛县厨师，他们做出的日本料理不仅具有中国风格，同时日本民众都认为很新奇时髦。

当地养狗的确是一项产业，同时他们还逐渐发现越来越多民众喜欢吃狗肉，因此他们便成立了合作社，有效地将犬与狗肉结合了起来，并且还在产业链中游刃有余。

当下江苏沛县在发展肉羊产业时，也决心借鉴狗养殖产业的发展模式，而不仅仅局限于家常饮食文化。

沛县美食以“洋河白酒”闻名，对于每年都会举办为期七天的美食节，特色美食中一定会包含美味可口的沛县炸灶狗，并且与“洋河白酒”搭配一起食用，更加让人垂涎欲滴。

沛县炸灶狗被称为当选中餐十佳美食之一，其中也有许多致力于推广沛县炸灶狗的公益活动，通过各种互动方式来带动涟水美食在全国范围内的发展以及影响力。

江苏人吃饭较早，每到中午12点，人们就开始聚集着吃饭了，饭后喝一杯醇香浓郁的洋河酒，让人觉得热乎乎的很舒服，对于沛县人来说，饭后是少不了一碗热汤来助助消化，各种养生补品无不俱全!

广西玉林。

玉林与其他地方不同的是，它一年四季都可以见到不同的狗肉店。

尤其是在夏季，每年夏季都会举办为期十几天时间的“玉林狗肉节”，吸引着众多游客慕名而来一睹“风采”，使得当地旅游业迅速发展。

玉林是广西南方地区之一，在夏季天气炎热潮湿，很容易长湿气，于是便有人发明了祛湿气的一种饮食习惯。

像广西桂林米粉中就蕴含着丰富的淀粉成分，可以起到祛湿气的效果，但要搭配当地酿造自制的甜酒，这样口感极其美味，同时也能起到消胀促进消化的好处。

而玉林人为了避免犯晕险，会选择晚上吃饭，这样就避免了阳光照射等产生湿气的问题。

夏季杨气重，不易散去，所以玉林人发明了晚上吃饭这个习惯以避开湿气。

并且还会在夏天点爽口凉菜，这是他们避免发虚汗演变出的饮食习惯。

由此可见，玉林人对待饮食健康态度十分严谨，并且玉林人还紧随时代步伐，用先进医疗设备进行观察身体情况，这样能更清晰地了解自身身体状况，避免出现大的问题。

同时玉林也被称为“世界狗都城”，玉林人更是将Dog变成了Dog Food!

而玉林人养殖土狗已经成为他们饮食习惯中不可缺少的一部分，与来自世界各地的人共聚一堂，享受当下生活带来的快乐，也带着养犬人的骄傲，将这种骄傲传递给每个人。

而玉林涨父母无不认为自己的子女应该体会到生活中的快乐，于是在节日时将美味佳肴送给孩子们共享，让孩子们体会到父母间的温暖和关怀，从而不断加深亲子关系。

玉林人热情好客，在遇到外地游客来此游玩时，都会尽可能提供热情周到的服务，让客人感受到浓厚的人情味儿，这种热情与招待能力赢得了许多游客称赞!

吉林四平。

吉林四平附近的人们冬天非常寒冷，为了取暖养精蓄锐，必须进补一些非常滋补性的食品。

因此当冬天来临时，他们会想方设法提前储备大量商品货物，其中就包含滋补性很强的狗肉，因为它能够使人体温保持持久和身体发热时间长久，因此符合冬天进补食品要求。

此外，他们还会搭配榆树钱酒，这是由榆树树叶发酵制作出的美酒，其香气浓郁，可以起到生津止渴效果，并且它还可以帮助消化吸收，使更多营养成分被身体吸收。

冬天喝酒会起到一定保暖作用，所以吉林人将榆树钱酒用作搭配时最合适不过了，不仅起到温暖作用，还能生津止渴，消化吸收，是一种非常适合冬季进补使用的食品。

榆树钱酒原产于吉林四平榆树镇，因此广为流传，成为当地特色。四平市内有许多酿造榆树钱酒所在地，非常有名气，还曾被评为中国十佳美食小镇之一，因此游客一来许多帐篷式餐馆迎接客人前来品尝四平榆树钱酒和土族三麻花，非常受欢迎。

贵州花江狗肉。

2021年，新冠疫情在全国范围内爆发，对经济造成巨大冲击。面对当前经济条件，大众对于餐饮需求更加强烈，在夜市不知不觉间悄然兴起，并盛宴场合为主，更加流行夜宵美食伴酒现象。

随着夜市经济的发展起来，人们对于特色美食需求越来越强烈，而贵州省花江镇正好拥有2000年历史传统独特美味花江狗肉，为夜宵市场增添了一道精致美味餐品。

花江镇上街面两侧集中布置着许多经营花江特色美食餐厅的小商铺，一进入夜晚就热闹起来，人们三三两两走进餐厅里享受美味餐品，一边享受花江独特滋味一道精致美食餐品，一边拉着家常闲聊话题，与朋友把酒言欢，共同在此刻享受休闲氛围和生活乐趣。

花江狗肉流行起来跟当地修建景区、酒店、宾馆等旅游基础设施有关，不仅凭借自身口味吸引顾客光临，同时又借助吸引外来游客前来消费带动经济。除此以外，还深受当地居民喜爱，是一家老小聚餐、朋友招待、晚市游玩的常备夜宵佳品。在贵州夜市经济不断上升发展形势下，可以预计以后花江镇夜宵市场会越来越好!