2025年职工餐饮类劳动技能竞赛 这婚宴 惊喜！

6月 27日，由西安市财贸工会指导、西安旅游集团工会主办、西安饮食股份有限公司承办的 2025年职工餐饮类劳动技能竞赛，在陕西桃李旅游烹饪技术学校与西安市易俗文化街区同步举行，赛事聚焦婚宴文化的传承与创新，以“美好生活，劳动创造，喜宴承韵，匠心留香”为主题，将传统婚宴文化与现代餐饮技艺深度融合，旨在通过以赛促学、以赛提能，充分展现餐饮行业的精湛技艺与创新思维，助力职工技能提升与企业创新发展。

竞赛分个人赛和团体赛。个人赛的热菜、冷菜、面点竞赛，限时60分钟打造“人气单品”与婚庆主题“创意菜”，在色香味形中融入巧思；团体赛则从宴席菜品搭配到文化主题摆台，从核心菜品呈现到设计理念阐释，全方位考验团队的创新能力与市场敏锐度。

随着裁判一声令下，赛场瞬间化作烹饪艺术的秀场。参赛选手们以精湛厨艺，用独特创意赋予菜品灵魂，呈现一道道惊艳作品。

经过多轮激烈比拼，西安饭庄东大街店的李元斌斩获热菜竞赛一等奖，西安饭庄朱雀路店的朱向峰摘得面点竞赛桂冠，常宁宫园林酒店的肖攀荣获冷菜竞赛一等奖。团体赛比拼同样精彩纷呈。西安饭庄的徐海军与汪锋工作室凭借新颖的宴席摆台、丰富多元的菜品搭配及精彩专业的讲解，夺得团体赛一等奖，常宁宫园林酒店与德发长酒店凭借出色发挥，分别荣获团体赛二等奖与三等奖。

此次竞赛既是西安市“三促一提”（促学、促训、促创、提能）劳动和技能竞赛行动的重要实践。赛事将职工技能提升、传统婚宴文化传承与餐饮市场创新深度融合，严格规范食材使用，践行“厉行节约、绿色健康”理念。这场餐饮技能盛宴，展示了众多中华老字号及特色酒店餐饮品牌的优势特色，提升了企业的品牌影响力，也将推动西安餐饮产业的创新发展。