第 11 届中国餐饮创新大会在沪召开，永和大王荣获“快餐品类 TOP10”

2025 年 12 月 9-10 日，以 “真心照真心” 为主题的第 11 届中国餐饮创新大会在上海浦东嘉里大酒店盛大启幕，超 2000 位餐饮产业嘉宾齐聚，共探行业创新破局之路。在 9 日晚举办的餐饮老板内参・2025 中国餐饮创新 TOP 颁奖盛典上，中式快餐头部品牌永和大王凭借在豆食赛道的深耕、健康轻养的产品布局及长期的品质坚守，成功斩获 “快餐品类 TOP10”大奖，成为中式快餐创新标杆。

大会设置了多场主题演讲、行业论坛与颁奖盛典，深度探讨了餐饮行业在震荡裂变期的破局路径与创新方向。作为餐饮行业的年度盛会，其奖项评选围绕品牌创新力、产品竞争力、市场影响力等多个维度展开，经过多轮严格筛选，最终选出各品类标杆品牌，永和大王的成功入选，是行业对其品牌实力与创新成果的双重认可。

创立于 1995 年的永和大王，至今已在全国 70 多个城市布局超 500 家门店，30年来始终深耕中式快餐赛道，陪伴国民餐桌共同成长。永和大王自创立以来便锚定中式快餐赛道，强大的食安体系为品牌可持续发展筑牢根基。依托集团成熟的供应链与品控能力，永和大王在保持标准化运营的同时，始终坚持 “坚守与创新” 并行，不仅连续 14 年蝉联七星品质大奖，还曾揽获行业创新案例奖，此次摘得 “快餐品类 TOP10”，是行业对其综合实力的又一权威认可。

2025年，不同于多数快餐品牌的泛品类布局，永和大王将 “豆” 作为产品核心，在核心单品豆浆上建立了严苛的品质壁垒 —— 坚持4 小时新鲜现磨标准，从大豆甄选、浸泡时长到研磨工艺都建立了标准化流程，每家门店都配备透明磨浆坊，确保每一杯豆浆都保留浓郁豆香与营养；同时，品牌创新性推出鲜点豆花锅系列，如：鲜豆花酸菜鱼锅、鲜豆花番茄牛肉锅等特色豆食类产品，为消费者提供了更丰富的健康轻养选择。

在健康消费浪潮下，永和大王以 “豆食专家” 身份开创中式快餐健康轻养新赛道，精准契合了当代消费者的饮食需求。其产品矩阵围绕 “轻负担、高营养” 升级，在保留经典中式餐品的基础上，推出多款豆制轻食套餐，将豆浆、豆花与杂粮主食、时令蔬菜进行科学搭配，既满足快餐的便捷性需求，又解决了传统快餐 “高油高盐” 的痛点。这种创新并非脱离品类本质的跨界，而是基于中式饮食文化的深耕，让 “豆食” 从早餐单品升级为全时段健康解决方案。

除了产品创新，永和大王的品质坚守同样是获奖的重要支撑。从食材源头到门店出餐，品牌构建了全链路食安管控体系，其 14 年蝉联“七星奖”的履历，正是对其品控能力的最好佐证。在连锁化扩张过程中，永和大王始终保持单店品控的稳定性，通过数字化管理实现食材溯源、制作流程监控，让 “新鲜现磨”“健康轻养” 的品牌承诺落到实处，也为中式快餐行业树立了标准化与品质化兼具的范本。

此次在第 11 届中国餐饮创新大会斩获 “快餐品类 TOP10”，不仅是对永和大王品牌实力的肯定，更是对其创新战略的认可。未来，随着 “豆食专家” 形象的持续深化，永和大王或将为中式快餐行业的健康化、差异化发展提供更多可借鉴的路径，推动行业从规模竞争转向价值竞争。