哈喽，大家好，杆哥这篇评论，主要来分析存量时代必答题！三只松鼠进社区跳海开酒店 品牌跨界不是瞎折腾

原本专注各自赛道的头部品牌，如今纷纷“不务正业”。蜜雪冰城卖早餐，三只松鼠开社区超市，跳海酒馆跨界做公寓酒店。

这并非偶然的“副业狂欢”，而是存量时代的必然选择。当流量见顶、品类成熟，跨界已从加分项变成品牌增长的必答题。

巨头跨界：不是野心是焦虑的理性表达

曾经，消费品牌靠找准高增长品类、快速规模化就能稳赚。但现在，新茶饮、零食等赛道全进入成熟期。

产品创新易复制，竞争陷入价格战，而消费者需求增速放缓，单一品类再极致也难破增长天花板。

更关键的是，品牌争夺的核心已从“品类”变成“用户时间”。单一场景的产品增长上限早已注定，跨界成了填补时间空白的选择。

加上大企业成熟的供应链、门店网络等能力过剩，在原有业务无法放大，跨界就成了能力与增长的妥协。

全时段场景：破解效率下降的关键抓手

很多跨界品牌财务表现不差，问题出在增长形态上。2025年中国新式茶饮市场增速回落至5%-7%，远低于此前的24.9%复合增速。

现制茶饮门店一年新开11.8万家却闭店15.7万家，净增量转负。新茶饮中午下午是高峰，上午大面积空置，房租人力成本照付，成了成本黑洞。

蜜雪冰城7.9元早餐组合，就是复用供应链填补上午空白，提升单店利用率。三只松鼠进社区，瞄准的是即时零售万亿市场，2026年规模将破万亿。

芜湖金鹰生活馆三天销售额126万元，验证了其供应链向全品类供给的可能。跳海则把酒馆的社交属性延伸到住宿，拉长用户停留时间。

三条跨界路径：效率、结构与关系的差异化选择

不同品牌的跨界路径差异明显。蜜雪冰城是效率型跨界，早餐只是填补时间的工具。

依托规模化供应链，规避复杂制作，只要提升单店产出且不增加负担就有价值。

三只松鼠走结构型跨界，从零食品牌转向社区供给基础设施，虽对冷链、数字化要求更高，但增长空间更大。

跳海是关系型跨界，公寓主打双向筛选和公共活动，牺牲规模换关系密度，走生活方式延展路线。

边界意识：决定企业能走多远

跨界有风险，巨头进入低利润领域可能挤压小微经营者，尤其三四线城市的早餐摊贩和社区小店。

对企业自身，最大风险是注意力分散，管理成本上升。蜜雪冰城测试夜间鲜啤，已对员工和服务提出更高要求。

其实，商业成熟不在于无所不做，而在于有所为有所不为。蜜雪的谨慎试点、三只松鼠的体系协同、跳海的克制扩张，都是对增长焦虑的不同回应。

就像任天堂，不卷硬件性能，靠体感操作、混合形态开辟新市场，靠IP生态实现增长。品牌跨界不是标准答案，关键是在扩张与边界间找到平衡，这场增长考试才刚刚开始。