美食江湖风云变幻，谁能称霸食客们的味蕾？6 月 25 日，2025 大众点评 “必吃榜” 在南京震撼揭晓，144 座城市及地区的 3091 家餐厅突出重围，成功上榜 。上海、北京、成都、重庆、深圳稳坐上榜餐厅数 TOP5 城市的宝座。

拓城出海，挖掘宝藏味蕾小城

过去一年，食客们 “因食而游” 的热情愈发高涨，足迹不断延伸，越来越多的美食城市被发现。这股寻味热潮，也让 “必吃榜” 开启了拓城出海的征程。今年榜单新增 10 座境内味蕾小城以及 15 座港澳台及海外地区热门城市 。像以 “辣” 闻名的衢州，在今年首次发榜。数据显示，今年一季度，六成以上发榜城市的榜单异地用户占比超五成 。揭阳、岳阳、包头、丽水等城市纷纷上榜，满足了大家日益增长的异地寻味需求。

在新上榜的城市里，不少宝藏美食也浮出水面。揭阳的冬兴生鱼粥，凭借一碗碗热气腾腾的生鱼粥征服了无数食客的胃。新鲜的生鱼现切现煮，搭配绵软的白粥，入口鲜甜爽滑，再撒上一把葱花、香菜，香气四溢。无论是清晨还是深夜，店内总是坐满了大快朵颐的食客。而岳阳的鱼回头（老岳阳。岳阳味店），则将洞庭湖鲜的美味发挥到极致。招牌回头鱼肉质鲜嫩，经过独特的烹饪方式，酱汁浓郁醇厚，紧紧包裹着鱼肉，每一口都让人回味无穷，成为岳阳美食的一张响亮名片。

市井老店与烟火小店成主角

在今年的榜单中，一个显著的特点是，坚守餐饮本心的市井老店、烟火小店纷纷崭露头角 。浙江上榜商户中，烟火小店占比近 85%，10 年以上市井老店占比近 35%，首次上榜商户占比近 60% 。南京三十余年的社区早餐档夏记早点，凭借 “糯叽叽” 的麻团乌米饭，慰藉了无数街坊的清晨；柳州几位本地老阿姨经营的十年老店黄记豆浆，成为外地食客感受 “夜豆浆” 文化的好去处 。

2025 年榜单上超半数商户为首次入围，超 2400 家为烟火小店，超 1200 家为市井老店 。衢州的老裴鸭头便是其中的代表之一，这家主营当地特色 “三头一掌” 的家族小店，鸭头均为每天清晨进货，新鲜现卤，卤料混合了几十种中草药，造就了独特的鲜辣口味，一经上榜便吸引了众多游客专程打卡。还有重庆的和记山城美蛙鱼府，2025 年新上榜，其活鱼活蛙现杀现煮，底料由师傅亲自到合作工厂把控火候和原材料配比，用创新融合的美味征服食客。

严守 “真实”，打造权威榜单

“必吃榜” 能够在美食榜单中脱颖而出，靠的就是对 “真实” 的严格坚守 。评选团队由算法工程师、数据工程师和产品经理组成，每年综合五大维度，历经六个月的建模分析、公信力核查、入围公示以及机构公证，才推出这份榜单 。2025 年，评选团队基于 3.63 亿条评价，从 600 多万商户中精挑细选，最终遴选出 3091 家餐厅 。在 “公信力核查” 阶段，近三成商户因评价不真实而被淘汰 。正是这种严谨的评选方式，让 “必吃榜” 成为了真正值得信赖的美食指南。

2025 大众点评 “必吃榜” 已新鲜出炉，赶紧收藏这份榜单，跟着榜单去探寻那些藏在街头巷尾的美味，开启一场舌尖上的奇妙之旅吧！